我一直都很想要一個鑄鐵壺，倒不是為了什麼鑄鐵壺會比較健康之類的理由，很單純就是因為「很酷，我想要一個」這種 100% 敗家的想法。不過因為想買的太多，預算卻極其有限，因此一直都沒下手購買。再加上日本鑄鐵壺買得起的容量太小（我喝水量很大且不愛喝熱水），容量大的又貴到買不起，所以想來想去最後買了一堆其他東西，唯獨就是這個想要很久的鑄鐵壺一直下不了手。不過現在不會了，趁著搬新家的藉口，以及人家正好在特價的理由，左挑右選之後終於買下了我人生的第一個鑄鐵壺。
只是不是來自日本，而是完完全全台灣製造的「大古鐵器」產品。
大古鐵器是台灣人開的公司，販賣鑄鐵壺與鑄鐵鍋等鐵製產品，另外還有一些像是露營鍋（好重的露營鍋…）啦、雞蛋糕鍋具之類的產品。他家的故事很長，以興趣的朋友可以自己參考他家的網頁，我這裡就不贅述了。
總之這壺就是兩個重點：第一，他是台灣製造的壺，不過品質相當優異；第二，這壺價格便宜許多，而且容量很大，1.7L 跟電茶壺差不多，也是挺夠用的。
一般來說，日本鑄鐵壺的箱子都是木頭製作。不過大谷認為既然是台灣品牌，又豈能事事都跟日本一樣？因此盒子用上非常有台灣風格的竹子來製作，而且不是那種沒誠意的貼皮貨喔！是扎扎實實的竹子製品，因此盒子本身也是一個很不錯的收藏品，可以拿來裝其他的東西～
不過盒子裡的避震包材就…比較隨便了。或許是考量美感吧？裡面是用很漂亮、很類似日本和布的藍色布巾包起來，由於車工也不錯，因此又是一個可以繼續拿出來使用的東西。
因為也沒啥好拆的，所以就直接把壺提出來吧！
我選擇的是名為「圓融」的型號，容量為 1.7 公升。其實原先看圖片時是想買「四君子-竹」或是「雞」之類的圖案，但實際看現場之後，發現那些圖案照片是挺美的，但實體上的圖案卻有點淺而不細緻，所以最後乾脆選擇圓圓胖胖的圓融。至於選擇 1.7L 而不是更大，純粹是因為這容量剛好在特價，如果要往上加到 2.0L，就會為了那少少的 300cc 而增加三千塊的預算。
所以買一點七公升的就好，了不起多煮幾次嘛！
由於燒水時整個壺都會變得很燙，所以把手當然不可能用塑膠之類的材質來包覆。大古用了看起來應該是藤之類的材質，在提把上編織出看起來挺漂亮的圖案，質感真的很不錯。不過還是要提醒，這些藤編真的只是裝飾而已，燒開的水壺靠著這些藤編是無法隔熱地～你終究還是得拿塊抹布或是隔熱手套來提壺。
不過你一定會問：那我涼涼的時候提不行嗎？
這個…其實鑄鐵壺並不會有這樣的機會讓你可以空手去提他來裝水，因為鑄鐵壺有一個很機車的特性：會生鏽。
從上圖可以看到，壺裡面的顏色跟壺外面的顏色是不一樣的！因為壺外面有上漆，而裡面則是完全沒有上漆。因此用久之後（其實也不用很久，燒個兩三次就會有）就會在壺底產生鏽斑，是鑄鐵壺天生就會有的「自然現象」。根據原廠說明，這些鐵鏽會增加水裡的鐵質，大約就跟東南亞煮開水的時候要在水裡放隻生鐵小魚是一樣的意思。因此原廠表示，只要煮出來的開水沒有渾濁不清，裡面的生鏽完全不需要管他，就讓它去吧！Let it go！
如果看到生鏽就不舒服，那建議你買珐瑯壺或是玻璃壺吧！那種就不會生鏽。
不過「會生鏽」跟「不會有涼涼提水壺」的機會又有何關聯呢？這是因為水壺本身雖然本來就會生鏽，但一開始生鏽一些之後，後面其實就不會再繼續生鏽下去了。但這是你每次燒完開水就把水倒出來並把壺烘乾的前提之下，如果你一直拿來裝涼水的話，那麼這壺生鏽的速度大概就會跟你花錢的速度一樣快，一下子就得再買一支新茶壺了！所以原廠建議這壺只拿來燒開水就好，不要拿來裝水，裝水請用其他產品替代。
簡單說，這就是一支不能拿來當茶壺用的茶壺。
不過這就是鑄鐵壺的特性，我除了說「不爽不要用」之外又能有什麼辦法呢？既然要那麼ㄍㄟ掰的用鑄鐵壺燒水，就只能受著囉～好在鑄鐵壺除了使用麻煩之外，一切都是那麼美好，不管是微微冰涼的觸感，或是那精緻的細節，都讓人能一看再看而不會感到膩味。
什麼會生鏽的問題就不管他囉～
或許是技術限制吧？大古的鑄鐵壺全部的圖案都刻得不是很深，只有龍圖案的那把還算是精緻，其他的圖案都有點…反正我最後也沒買就是了。最後買的這把圓融就只有大古的 Logo，沒有其他圖案。
除了鑄鐵壺本身之外，大古的壺還會附贈一把壺蓋叉，以及一個鑄鐵壺墊。如果你買圖案較複雜的壺，就會附上圖案複雜的墊子；但如果買的是極簡風格的圓融，那附給你的墊子也就是極簡風格了。
那為什麼要有壺蓋叉咧？
因為壺蓋上面那個把手實在太小了，而壺本身又不可能空手去拿蓋子（太燙啦！），所以要有這把叉子讓你可以把壺蓋給叉起來。另外在倒水的時候，為了避免壺蓋因為傾斜而掉下來摔壞，你也可以用壺蓋叉來壓著壺蓋避免摔落。另外這壺蓋叉的尺寸拿捏得很準，完全可以提著壺蓋走來走去，再加上本身又是鑄鐵材質且圖案精緻，所以也算是一個兼具實用與收藏特性的好物。。
至於壺墊嘛…這是因為很多人習慣用抹布來當隔熱墊（許多長輩會這麼幹），但偏偏鑄鐵壺的散熱又很慢，如果不小心用了化學纖維的抹布就會因為過熱而黏在壺底，造成壺身上的漆面損壞。因此大古乾脆給你一個一樣是鑄鐵打造的隔熱墊，讓你燒完水之後可以放在上面讓他慢慢冷卻，而不會燙壞任何東西，或把自己給弄壞。
最後說說鑄鐵壺本身吧！
鑄鐵壺真的是嬌客來著，不只燒完水要立刻弄乾避免生鏽，燒開水的時候也同樣不能馬虎！以前用上圖右邊的不鏽鋼水壺煮開水時都習慣開火開到最大，讓開水用更短的時間燒開。可是鑄鐵壺卻不能這麼幹！因為原廠說：
火燄燒到壺身上，會把壺身上的漆給燒壞。
這哪招啊！比起很怕摔的珐瑯壺，怕摔怕燒怕生銹的鑄鐵壺真的是嬌客中的嬌客，草莓族中的草莓族啊！不過既然那麼愛又有什麼辦法呢？好在鑄鐵壺蓄熱性好，導熱性也好，所以煮開水的速度倒也不至於因為火開得小而變得很慢，大約也是八分鐘左右可以燒好一壺水的程度。另外，鑄鐵壺也可以用電磁爐來加熱，因此如果你希望煮開水煮得更快些，那麼用電磁爐既可以盡情加大火力而不需要擔心燒壞壺身上的漆了。
那麼用鑄鐵壺燒水有何好處？除了看起來真的很ㄍㄟ掰之外，最大的特色就是會增加水中的鐵含量，並讓水質變得更硬，口感會有所改變。根據我自己試喝的情況來看，用鑄鐵壺煮的水口感會類似愛維養礦泉水那樣，變得偏硬水的口感，不過味道並不會變得像愛維養就是了。但是雖然味道不會變成愛維養，不過拿來泡茶倒是挺好喝的，所以如果你很愛泡茶的話，倒是建議可試試看改用鑄鐵壺來燒。如果你對口感很在意的話，也可以到大古的專櫃去，他們那裡備有用鑄鐵壺燒的水讓你試喝，可以喝喜歡了再買。當然啦～如果你要買日本的也是可以，畢竟都是一樣的東西嘛～只是比較貴了點，所以我才沒買日本的。
根據大古原廠的故事，他家老闆會做鑄鐵壺是因為醫生建議他老婆的，我猜大概是他老婆很缺鐵吧？不然會有什麼病需要用鑄鐵壺燒開水呢？其實如果是想要增加鐵質，買一隻東南亞的那種鑄鐵小魚也是不錯的選擇，不過在水壺裡放隻魚終究還是不如用鑄鐵壺來得酷炫。只是鑄鐵壺使用真的麻煩，煮開水要注意，煮完開水也要注意，而且還得另外準備一個容器來裝煮好的水，不能像以前不鏽鋼水壺那樣燒完就丟在瓦斯爐上等它涼。要說用什麼方法煮開水最麻煩，我想用鑄鐵壺煮開水大概只比「生火來煮開水」來得不麻煩吧？
不過再怎麼麻煩，看到那漂亮的壺在那邊燒開水，所有的不悅就通通一掃而空囉～只是現在看著這壺放在我那又髒又舊的瓦斯爐上…怎麼看都覺得怪怪的，好像該換個漂亮的瓦斯爐才對喔？
以前商紂王用象牙筷子就讓大臣嚇得半死，認為商紂王會因此而開始錦衣玉食亂蓋房子的奢侈生活。嗯，古人誠不欺我啊！
