星期四, 十一月 23, 2017

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陳寗歷年器材評論心得懶人包(一)相機機身

這一系列文章我整理我現役、已退役的器材設備,電腦、相機、鏡頭、3C 產品等無所不包。除了列出清單之外,我也會針對每一項器材加上我的心得與註解,提供大家做參考。 這些文章都會不定時更新,大家可以隨時回來察看。如果各位有什麼想知道的也都可以直接用 Line 問我喔:https://line.me/R/ti/p/%40agq0566q 另外也歡迎加入我開的社團一起討論攝影喔:http://bit.ly/PhotoPhoto -- 數位單眼:Nikon D3000(退役) 說明 Nikon D3000 是 2009 年推出的最低階單眼相機,為 1020 萬畫素 DX 片幅,可搭配全幅鏡或 DX 鏡使用。由於這台最初是為了拍攝商品而使用,因此搭配的是 Nikon 60mm f2.8 Micro 鏡頭使用。 上圖:Nikon D3000 + Nikon AF-S...

跨區購物價格大不同!昂貴交通費成零售小店生存關鍵

結果台灣人就習慣比價,為了50元甚至5元的便宜,可以跋山涉水搭公車、騎腳踏車去離家老遠的地方買東西。 事實上,和台灣相比,日本的交通貴得讓人有時會捨不得出門。比方說吧,東京市區公車單程是通常是 210 日圓,台北公車一段票則是 15 元新台幣。在數字上比較的話,日本公車搭一次差不多是 60 元新台幣而且常常行經距離只有一小段路,這與 15 元能搭老遠...

日本東京旅行市集遊:2017 全国魚市場&魚河岸まつり@日比谷公園

特色市集介紹 賞楓季節去日本玩,難道只顧爬山,美食都不重要了嗎?當然不行啊!說到秋天,日本人可都說是「味覺之秋」,當然要大啖海鮮! 「全国魚市場&魚河岸まつり」到了 2017 年已是第三次舉辦,由全国漁業協同組合連合会主推,日本官方的水產庁支援,推廣漁師料理並促進魚類、海鮮消費市場,透過大型市集活動,達到教育兼娛樂大眾的目標。 今年的活動由 11/16 到 11/19 共 4 日,時間橫跨白天十一點到晚上九點(週六則是十點就開始),最後一天的週日活動則是從早上十點到下午六點結束。因此非常容易安排行程時找個洞就安插進去。 官方網站可參考:http://jffes.com/index.html,資訊還不是很齊全,但是重點都到位了。 本來我還在猶豫是不是要去,畢竟一個人去的話,吃也吃不了太多,但是上官網看到菜單上有「現烤香魚」跟「貝殼燒海膽」就立刻確定......這一定要衝去吃啊!!!! 安康魚肝看起來也很誘人。 這麼好的菜單真的讓人沒辦法抗拒,只好多走一點路,免得吃太多這趟回來之後你們都不認得我了。(笑) 舉辦的地點在東京日比谷公園,鄰近有樂町、銀座一丁目、皇居、霞關,距離東京丸之內現在有點燈的那條丸之內仲通也不遠,如果是晚上去看點燈前先來這裡吃一發,然後散步散步過去,我覺得也會是不錯的安排。 如果你也喜歡漁師料理,或是對日本市集有興趣,等到這一趟親赴現場吃完美食,我會再回來更新這篇文章,歡迎再回來看看囉! 別忘了點讚我的 FB:https://www.facebook.com/MagicJulie.TW/ 新文章/影片上線都會發布在臉書上~ 更新:2017/11/16 現場體驗紀錄 11/14 往日本的短行程,這一趟除了購物、探親,主要就是想去這次的活動吃「貝殼燒海膽」! 東京市集/お祭り,其實很密集 東京有幾個大公園,經常性的舉辦お祭り或民俗小吃市集、跳蚤市場。比如代代木公園經常有沖繩小吃市集、台灣小吃市集、名古屋小吃市集等等,到了週末不論白天晚上往往很熱鬧。這次的魚祭り則是在另一個重要的公園日比谷公園舉辦。 *旅人TIP:對東京公園特色活動有興趣的話,可以參考這個整理網站「代々木公園イベント情報」、「日比谷公園イベント情報」。 *旅人TIP:查活動可以用「イベント」、「お祭り」+地名,做關鍵字。不過大部分會找到日文網站。 十一月的東京天氣已經很涼了,跟台灣的冬天有得拼。但是因為天氣乾冷,電車中、街頭穿短裙的學生還是很多。OL 們也是大衣加短裙穿絲襪的打扮居多。 洋蔥式穿法?一件好大衣比較重要 在高緯度地區穿搭衣服是門學問。像是日本的電車,搭乘時座位下方都有暖氣源源不絕,比在台北的冬天搭捷運更舒適,不只不會冷,外套穿得多還會發汗,如果真的穿成洋蔥,一時脫不下來,就算脫了,太多件外衣也沒手拿,很不方便。 我自己的心得是:「不要管人家說的洋蔥式穿法,外面一件超級保暖大衣,內層一兩件輕薄即可。」為什麼呢? 所有高緯度地方都一樣,戶外冷颼颼,進屋暖洋洋,所以一件大外套擋著風雪,進屋把雪花拍掉,大外套往牆上一掛,就能輕鬆自若。如果硬要洋蔥穿法,穿了六七件,進屋時絕對別人都坐下茶都喝完了,你還在整理衣服。 魚河岸市集現場! 先看照片吧~ 老外的西班牙海鮮飯。用超大平底鐵鍋煮! 日本祭典用的廚具、爐具都有專業租賃公司承包,看起來是個家經營,但其實在祭典活動背後可是完整的商業一條龍呢! 炸的小香魚天婦羅。油的顏色非常乾淨,讓人食指大動!(但我後來吃不下了,沒買。) 鮟鱇魚肝湯 生意超好的鮟鱇魚肝湯。大鍋煮就是豪邁!味噌湯口味。 鮟鱇魚肝是茨城縣特色美食——說到茨城縣就想到鮟鱇魚,說到鮟鱇魚就想到茨城縣。——跟虱目魚粥之於台南,是不相上下的等級。 冬天或過年,茨城縣喜歡吃鮟鱇魚鍋,渡過暖暖的冬天。 也因為大名鼎鼎,這一鍋排隊排到翻掉。我本來就是為此而來,也就只能跟著排。不過吃到之後還頗失望! 魚太腥啦!!!! 魚肝的部分口感黏糯,尤其是粘在舌頭上下不來的感覺,我實在不喜歡。800 日圓買到一大碗本來挺開心的,後來變成一大碗的痛苦......。 白子鍋 鮟鱇魚鍋隔壁賣的是白子鍋。你問白子是什麼? 不是白化症那個白子。都知道雞胇吧?這跟那個是一個類別。 白子是雄魚的精囊。日本超市都有賣,白白的一條像魚膘的形狀,可以煎麻油或是像這樣煮湯。 日本賣白子賣得非常便宜,料理起來也輕鬆。吃起來也是黏黏滑滑的,腥不腥看新鮮度跟調理方式,總之頗值得一試。建議做重口味的料理方式比較合適。 烤香魚 香魚串烤是日本最讓人無法抗拒的祭典美食。 一隻 600 日圓算是平價。 後來在同場另一頭有看到賣 700 日圓的,一樣都是碳火慢烤。 吃烤香魚有三個講究,一是要尾、鰭灑鹽,才能鹹香酥;二是要用碳火,這種最天然的熱源,火力溫,輻射熱滲透力強,烤出來的魚最好吃;三是要魚新鮮,香魚是離開水就立刻死掉的魚,越新鮮越好吃,所以離水時間也是左右美味的關鍵。 祭典的場合,第三個講究往往強求不來;前兩樣倒是不會馬虎的。 依照傳統日本烤法,香魚烤起來的姿態像是在水中游泳一樣。大口整尾吃光最過癮。 貝殼燒海膽!! 人生第一次吃這玩意,全場的重頭戲啊~! 老實說尺寸遠比照片中看起來的小。貝的部分大約台灣鐵湯匙的 2/3,跟照片上給人感覺好像有半個手掌大的印象差很多。 這次吃到的是用蒸的,蒸籠打開熱氣直冒,從裡面拿出未調味的貝殼燒海膽後,直接淋生醬油食用。 旁邊也有看到老闆擺放未調理的貝殼燒海膽......就是一整顆一整顆的冷凍食材。 看到那一幕我就明白了,這些祭典美食八成都是從哪邊直接批貨,只要有個蒸籠,誰都能開一家貝殼燒海膽專賣店,根本無需任何技術。 總之還是......いただきまーす! 哦 OK。原來如此。 生海膽是入口即化,這種蒸熟的卻是鬆軟、軟綿的口感。 老實說跟比較乾的玉子燒有點像,但當然香氣完全不同。 裡面用的海膽都是生魚片標準以下的小片海膽,所以每一片大約只有不到 2 cm 長,鉛筆的寬度。 但老實說,剛看到時以為量不多,有點失望,但實際吃下去,還滿夠份量的,第一口真的非常嗨,有終於跟男神接吻的感覺。 但吃到後來發現有點腥。 「好吧就算是男神果然也會腳臭......」的感覺。 有一點腥所以口感微微殘念,但整體而言還是留下了很不錯、不會後悔的回憶。 三陸ホヤ(HOYA):海鞘!! 同場加映特色海產「海鞘」。 這次魚河岸祭其實是結合了推廣食魚文化的活動。所以奇怪的海產海鞘也出現在現場。 海鞘在中國稱為海奶子,又叫海鳳梨。 看起來不像有脊椎的這玩意居然是脊索動物門的動物,而且還可以治療阿茲海默症!!世界之大無奇不有。 現場吃到的海鞘口感並不非常好。 以前去北海道小樽時,曾聽說海鞘要在盛產的五月左右才會好吃。這次是十一月,口感綿綿鬆鬆的,有點像冷凍過頭又退冰的花枝。 味道像燒烤過的軟體動物,也稱不上太好。就是吃一個嚐鮮,增廣見聞。 鯛魚高湯小杯子 也是特色產品。 口味甜甜鹹鹹,只要一杯像果凍杯一樣小杯的高湯包撕開,加入 300 cc...

QNAP TS-453BT3 開箱與設計分析:與 S 截然不同的理念走出幾乎相反的設計之路

如果一個全球產業,兩個龍頭都來自台灣,這是好事還是壞事呢? 就我來看,不管是 Synology 還是 QNAP,都是台灣之光。無奈現在 NAS 社團裡群魔亂舞,一堆人似乎專以打倒特定品牌為己樂,用詞粗俗、無理謾罵,實在令人厭煩。不過我說過,我常用一個品牌並不是因為我收了錢,而是純粹因為我喜歡、我高興。我已經不只一次說過,我最開始會選 Synology,單純是因為我覺得 Synology 外型比較合我意。爾後才有跟 Synology 合作的機會,直到站上在官方發表會的舞台。不過有趣的是倒沒有人說我是 Synology 打手,大概是因為我一向以誠待人的緣故吧?畢竟我一向都是實話實說,Synology 缺陷我也一向直言不諱,這樣還要說我是打手那就真的沒道理了。 不過今天的主角可不是 Synology,而是他的競爭對手:QNAP! 話說先前我在社團裡說我想要借一台 QNAP TS-453BT3 來玩玩看,結果過沒多久就收到訊息,說 QNAP 行銷部要請我喝咖啡...喔不,是請我吃飯。後來約了時間,吃了頗高級的餐廳之後,我就收到 QNAP TS-453BT3 了。當然吃飯中間也聊了很多,包括 QNAP...

14 堂蘋果達人養成課登場!陳寗的第一本蘋果 macOS 教學實體書來囉~

等不及要先買書嗎?這裡可以買喔: 🍎 博客來 🍎 http://bit.ly/macOSBooks 👍 金石堂 👍 http://bit.ly/macOSKings -- 一直以來都有朋友會傳訊息問我:陳寗,你可以把蘋果急診室集結出書嗎? 我仔細思考了一下,把蘋果急診室集結出書也未嘗不可,但是卻有兩個難題:第一,蘋果急診室其實是想到什麼寫什麼,並不是有系統的寫作;第二,誰要幫我出書?這問題可是相當現實的啊!有人願意付稿費給我寫專欄跟有人願意幫我出書可是完全不同的兩回事。 直到去年,機會來了! 一直以來對我來說高高在上的電腦教學書出版商「碁峰資訊」主動來找我,問我願不願意出一本充滿陳寗風格的蘋果教學書,那種感覺就像是 SSCI 第一名的期刊突然問我願不願意出一篇論文的一樣,真是充滿法喜喜樂來著,感恩 Seafood,讚嘆 Seafood。 但問題來了:什麼叫做「陳寗風格」? 出版商給了我很有趣的答案,就是寫一堆故事,然後教學只有一小部分。痾,這樣說得好像我的文章廢話很多一樣啊?不過我仔細想想,我的教學確實都是如此,我一直信奉把來龍去脈弄懂就能輕易學通的理念,因此不管是蘋果、攝影、行銷等課程,我都會把大部分的時間花在講故事上,真正跟操作步驟有關的教學反而很少。 我有因此讓人覺得我的文章很難懂嗎?好像很少。 因此我左思右想,終於讓我想出一個好辦法,就是我乾脆來寫一本讓你看完之後就會「認識蘋果」的蘋果教學書。過去的教學書通常都是帶你認識介面,告訴你點這裡可以幹嘛,按那裡可以做什麼,但我不這麼做!我要告訴大家,以前曾經發生什麼故事,以至於為什麼蘋果這裡要這樣設計。我認為,唯有真正弄懂蘋果設計的思考邏輯與脈絡,才能真正弄通蘋果電腦的操作方法,未來不管蘋果如何更動設計,都能處變不驚,以不變應萬變。 macOS 過去叫做 OS X,再更之前叫做 Mac OS X。但你知道再更往前叫做什麼嗎?這本書的第一章,就從 Macintosh 開始帶大家認識 macOS。你會發現,從 1984 年以後,二十多年來蘋果都沒什麼太大變化,就算系統核心、服務重點改變,那經典的系統外觀設計依然不曾改變。 這中間還有賈伯斯離開蘋果後創立的 NeXTStep、回到蘋果後大改款的 Mac OS X,這麼多的故事,最後成就的才是今天我們所看到的 macOS。試想一下,如果你不懂這中間的改變,你又如何能弄懂蘋果為何要這樣設計電腦呢? 當然啦!這本書也不全然都是故事,還是有一些「我認為比較重要」的操作教學。不過實際上有很多教學我都已經在專欄「蘋果急診室」裡面寫過了,所以這本書算是蘋果急診室的補充。重點還是放在過去蘋果急診室比較缺乏的系統性介紹與歷史故事上。 不管你是新加入的果粉,還是老資格老司機想要溫故知新,都很推薦你這本我寫的「14...

【台北中山西式】Wayne’s Boston 波士頓龍蝦火烤水蒸兩吃,MVP是牛排?

⚠️餐廳資訊和地圖在文末⚠️ 最近很流行龍蝦跟牛排一起吃的店,而我一家都是老饕愛到處吃喝,所以自然而然也就開始找要吃哪一家。 之前因為在哈佛做研究而在波士頓住了一段時間的哥哥嫂嫂,自然而然就從網路上找到這家號稱是波士頓風格的美式龍蝦牛排店...... 結果就是兩週內我們就二訪啦! 本篇集合兩次用餐經驗,給大家做餐前預習!(照片都是第二次的實拍,因為我懶得整理第一次的照片了呵呵~) — 加入作者神奇裘莉粉絲團吧!https://www.facebook.com/MagicJulie.TW/ — Wayne's Boston 適合多人聚餐,但沒親友沒女友的人也可以來吃......建議人少的話最好選平日中午來,因為有吃商業午餐的選項。 商業午餐的話,兩千元可以大啖完整兩隻龍蝦,拍照打卡整個就是豪奢感爆表,絕對可以嚇壞同事。(上圖是商業午餐的雙龍蝦搭義大利麵版,價位兩千出頭。) 另一方面我覺得也是很經典則是肋眼牛排。不過如果要排序,先點龍蝦,還吃得下才吃牛排比較正確。原因我放到後面再說。(他牛排永遠都最後才上,店員說是要等退冰再煎的關係。) 來這家店可以用相對便宜的價格吃到生蠔,讚。 不過生蠔的大小差很多,第一次吃的時候只比日幣五百元再大一些,第二次吃的時候,生蠔比一般的台灣式鐵湯匙更大,讓人有好划算的感覺! 至於最重要的衛生問題,又怎麼樣呢? 第一次吃回家沒人拉肚子,第二次吃完奶奶說回家有烙賽,其他人沒事......我自己是兩次都有吃一顆,兩次都沒事,而奶奶是兩次都吃兩顆。數據供大家參考。體質比較敏感或腸胃虛弱的人要自己斟酌,畢竟生鮮本來就是風險高的食物。 另外要注意的是這家店的生蠔庫存量極低。 第一次我們點了四顆要追加,就說剩兩顆;第二次一口氣要跟他點八顆,居然也沒有,說只有六顆! 愛吃生蠔的人務必電話預約啊~~ 吃生蠔當然不用多說,一定是新鮮檸檬汁擠下去讓生蠔收縮一下,直接整顆吃。 上圖是店家給的雞尾酒醬,說要配生蠔用的,不過這種旁門左道我才不走呢! 因為堅信只有檸檬配生蠔才是內行人,於是我們的雞尾酒醬兩次用餐都原封不動地只拿來拍照了。 在雙人套餐中還有厚切培根。 真的很厚的一條豬肉,長得與其說像培根不如說更像火腿。不過店家說是培根他就是培根,反正吃起來好吃就可以,叫什麼真的沒差。 會在上面淋酒再點個火,目的應該是把酒精燒掉並且製造驚喜感,但很可惜的是這次玩火玩得有點失敗,酒精淋到旁邊的蒜酥,蒜酥就大量著火燒焦啦!! 服務生表面故作鎮靜地撲滅火焰後默默把燒焦蒜酥清掉(清了大概 1/3),不過並沒有補新的給我們,有點可惜因為他的厚切培根好鹹,切厚一點搭配蒜酥還是很絕妙的。蒜酥燒成灰燼之後,變得份量太少就有些不夠用了。 前菜吃得差不多,波士頓龍蝦就來啦! 波士頓龍蝦通常在台灣吃也好,在中國等亞洲國家吃,常遇到「沒有手」的問題。 因為在販售龍蝦的海產店裡,常有提供「炒龍蝦大螯」的料理,而這些消失的龍蝦手,就是被偷偷拿去移花接木在別人的盤子裡。 不過 Wayne's Boston 的倒是完整一隻龍蝦,沒有偷斤減兩,讚。 根據假波士頓人我哥的說法,正港波士頓人吃龍蝦都是大塊蝦肉直接沾融成液態的奶油,豪邁點大口吃。 這家店號稱波士頓 style,果然就有提供一盅奶油。上圖左邊黃澄澄的那個就是。 想減肥的人千萬不要照這個吃法吃,你會愛上這個吃法然後永遠沒辦法跟奶油說掰掰。 我因為來兩次 Wayne's Boston 都用這個方式吃龍蝦,導致對奶油的愛好被開發出來,後來隔週去香港的飛機上,居然把飛機餐附的麵包和一盒安佳奶油整個都塗完了還覺得好像不太夠!! 以前麵包塗奶油都是用個 1/4 盒就算是很肥膩了啊!真是回不去了...... 因為點了兩種餐,商業午餐是上圖的雙龍蝦+義大利麵。義大利麵普通,因為我有吃過更好吃的,所以懶得寫評價。反正肚子餓的人就還是可以點,他就是盤中規中矩的麵。 雙人套餐則是兩隻龍蝦搭 3 種配菜(我選了龍蝦沙拉麵包、洋蔥圈、薯條),或是其中一隻龍蝦換成 10oz 肋眼。 然後人比較多的話這個 10oz 肋眼牛排也可以加價變 20oz,我們第一次沒加,第二次有加。結果發現還是不要加比較好......原因後面再說。 如果加個幾百塊還可以升級成海鮮拼盤,會多拿到幾個淡菜(淡菜不是菜,是一種貝類,又稱為貽貝)、小蝦子、蛤蠣什麼的。第一次來吃的時候有點,但是一樣沒有驚喜,反而小的蝦子肉還有點粉,所以第二次就沒有點。 龍蝦沙拉的麵包好吃~還有洋蔥圈也是好吃的喔! 牛排上桌前會先上燙熱的瓷盤。這點讓人很欣賞。 任何一家牛排店只要上來盤子不是火燙的,我都會立刻把心情調整到「不期不待不受傷害」模式。畢竟連盤子弄熱都搞不定的店家,實在不能期待他的食物有多精彩。 通常點牛排的時候我都會選 6oz 的菲力,畢竟自己食量不大,比起牛小排或沙朗,會覺得乾脆吃菲力比較精緻一點。 但第一次來這家店吃的時候,他的 10oz...

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