星期日, 十月 21, 2018

柴魚刀+鰹節(本枯節/荒節)團購意願單

因為海底電纜斷掉,網站速度變慢,如果打不開本頁面,可以點這個網址直接打開G單快速完成填寫:http://bit.ly/2pNq6YG 「以熱愛日本料理的人來說,用自己的柴魚刀削新鮮柴魚來吃,也是很合理的吧?」這個想法支撐著我買下人生第一把柴魚刀。 說真的,想自己削柴魚的衝動,三年前逛築地柴魚店的時候就有了,現削柴魚的香氣和華麗感真是讓人忘不了。而我居然能忍到 2017 年才入手,花生省魔術?! 削柴魚的感動和教學影片之後會分享~本篇先略過不提。倒是有跟團意願的請先了解一下柴魚/鰹節這種日式高湯素材吧~ ?「鰹節(柴魚)」是什麼? 整片鰹魚燻製而成,完整保留營養價值(富含鐵、鈣、磷、鉀、葉酸及多種維他命等)。 鰹節的蛋白質溫和易吸收,適合幼童、孕婦、老人食用,且魚身脂肪含量超低,對健身、減重有幫助。 ?為什麼要「現削」? 市售柴魚片鰹節來源不明,且削好放置過久香氣減損,煮不出好的高湯。多一道簡單的現削手續,即可品嘗新鮮柴魚煮出柴魚高湯的真正美味。 更多資訊請看:戀上日式高湯(二)荒節和本枯節哪個更美味?當然是現削的最好! 載入中…

團購新訊(2018.10.08更新)

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