星期二, 五月 22, 2018

食材很難處理?神奇廚房剪刀讓你「一刀」搞定,連去骨雞腿排都能做喔!

還記得中華一番裡面小當家曾經說過:中華料理最多的時間都花在處理食材上。這句話真的不假,大家看宅男大主廚影片時會發現,扣掉我跟大家講話的時間後,其實真的花在炒東西上的時間真的也都只有那麼幾分鐘而已。而時間會這麼快,其實也是因為食材早在拍影片前我就已經都先處理好了,因此在影片中你看的蔥都是切段完成、肉也都已經是一小塊一小塊的狀態了。 今天要跟大家分享的是我處理食材的方式。看影片就知道...

超簡單!你也能輕鬆煮出超高檔日本料理才有的「超好吃白飯」!

如果要我舉出我的人生十大美食,那麼我想白飯絕對是眾多競爭者中的前五名之一。我極度熱愛白飯,也熱愛各種能跟白飯搭配的食物,即使只有好吃的辣蘿菠乾我也能吃下兩大碗白飯。雖然對白飯極為熱愛,但同時也對白飯的品質有極高要求,因此我除非很確定該家餐廳的白飯符合要求,否則我通常是不會直接點白飯來配菜的。在台北我很少能找到符合要求的白飯,甚至連我家附近的日式料理店也無法提供能滿足我的白飯,於是我只好使出...

快炒第二彈!超級下飯的「蔥燒雞肉」,讓你連吃好幾碗飯!

為什麼我連續兩週都教大家熱炒呢?當然我喜歡吃是其中一個原因啦,不過我也是希望可以藉此告訴大家其實「熱炒」並不是那麼困難的一件事。現在到外面吃飯總是會擔心是不是會吃到黑心油品,再加上餐餐吃外面其實也是一筆不小的開銷。為了避免吃到黑心油,自己煮飯絕對是一個好主意,先前我已經教大家如何煮出好吃的白飯,因此連續幾週我都教大家如何做出好吃的配飯料理,讓大家可以輕鬆地在家裡弄出好吃的食物,既省錢又健康...

自己的麵條自己做(一):索虹全自動製麵機 DIY 陽春麵初體驗!

在主食方面,我有兩個最愛的食物:白飯跟乾麵。我很愛吃白飯這件事早在好久以前的宅男大主廚裡面就有說過,那時候還用了很長的影片教大家怎麼煮飯,結果在 Youtube 上被人留言說太囉唆了 ... 哎,我也不希望這麼麻煩,但好吃的東西就是要注重細節才行,不然哪隨便就能做出好吃的東西啊?大家都是小當家啦! 好吧,又扯遠了。 在間隔了一年多沒發宅男大...

自己的豬油自己炸!十分鐘輕鬆搞定,跟黑心油品說掰掰!

以前總覺得豬油就是一種吃起來不健康,會造成各種心血管疾病的油脂,所以從小不是吃沙拉油、就是吃橄欖油。想不到千怕萬怕,最後全台灣人都還是被政府害財團聯手擺了一道,大家不但天天吃各種「不是給人吃」的油品,而且一吃就是好幾年。所以現在我也不管什麼動物油脂的問題了,自己炸豬油至少你知道那是從「豬」身上弄出來的油,不是什麼從廢機油之類的雜七雜八油脂提煉出來的神奇產品。雖說吃豬油還...

超省錢!不到一百塊也能做出好吃的「印度風番茄牛肉咖喱」!

  今天要做的菜雖然比之前更複雜一些些些,但在經過熱炒訓練之後,相信大家今天一定能順利完成這道好吃、而且外面都賣滿貴的「印度風味番茄牛肉咖喱」!這道番茄牛肉咖喱其實並不是正統的咖哩作法,而是我自己想出來的超級偷吃步作法,因此雖然下面的影片看起來很長,但其實大部分都是在分享「如何把菜做得更好吃」的訣竅,因此如果你很忙,建議你先跳轉到料理的部分即可。但還是建議...

止咳化痰的神奇食譜!讓你不再咳咳嗽的「川貝冰糖燉雪梨」

注意!此食譜只是吃了會比較舒服,不會把感冒治好,身體不適請去看醫生。另外,如果你吃了之後反而更不舒服,請立刻停用。 -- 最近天氣變化超大,一下超熱、一下又超冷,然後還會下大雨 ... 這種 __ 天氣伴隨而來的就是不斷的過敏、咳嗽、流鼻涕、甚至流行性感冒,從裡到外都讓人不舒服。 流行性感冒要看醫生是肯定的,雖說吃藥總是能讓病...

關於作者

我熱愛科技與新知,開箱是我的興趣,分享資訊使我快樂! 從 2010 年開始,我在各大媒體撰寫專欄,分享知識和產品分析。 2016 年底成立網站「寗可好物 NingSelect」收納我的文章,並以「寧可用好物」的精神,將我發現的好東西,分享給廣大網友。 異業合作(如產品開箱/品牌顧問/媒體邀稿/商業演講/採訪/公益活動等)請以手機或 Email 與我聯繫。 2017 年起落實「開箱文 0 業配」自律精神,用最真實的內容和世界交朋友。藉由寫作、拍照、影片,海內外已有超過千萬人看過我的教學、並認識我推薦的嚴選品牌。 希望我分享內容,能帶你們一起享受世界,快樂人生! 另有著作《14 堂蘋果達人養成課》。 歡迎追蹤我的粉絲團:https://www.facebook.com/chenning.wowdigi/,跟我一起關注科技、旅遊、美食、產業議題甚至經濟發展,各種貼近生活的主題!

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