寂寞庶民的味道:熱沖泡的即食小菜,根本是懶惰貪吃單身漢的最佳飯友

到底該說日本人勤勞還是懶惰呢?除了隨處可見的便利商店能直接買到各式冷熱食之外,日本人還製造了為數眾多的加工食品,只要稍微調理就能夠完成一道晚餐;從百米飯到配菜、熱湯到甜點,都能在沒有瓦斯爐和電爐的情況之下製造出來。

我在北海道旅行時,有天實在冷到不行,連出門找晚餐都懶惰,因此乾脆在超市購買了大量的保存食,回飯店自己弄來吃。

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既然已經特地用來吃了,當然要順便拍照跟大家分享這些有趣食物的製作方式囉~這一包是在日本的大創購買的「醋醃昆布小菜」。

一般來說日本主婦們製作醋醃昆布時,會先去超市買新鮮的昆布。日本人愛吃海產,昆布跟海帶絕對少不了,所以超市裡面都會販賣新鮮的昆布。購買回家之後過一過水,然後用砂糖、醬油與醋混合調製三杯醋,醃在昆布上一兩個小時,入味就可以吃了!
但是說真的,生鮮的東西必定難保存,臨時想要吃怎麼辦呢?家裡準備這種乾燥的昆布包就可以解決了。

乾燥的昆布包看起來很大包,但是裡面只有昆布跟一包醋。

先把昆布放到碗裡之後輕輕過水,然後計時三分鐘,再用大量的清水浸泡,讓它們從乾燥看起來像茶漬一樣的狀態,恢復成昆布應有的樣子。

最後把水過濾掉,加入醋。……就完成了嗎?

其實不然,就跟吃納豆之前要先攪拌攪拌讓它牽絲之後再加醬油一樣,吃這種乾燥昆布要先將它攪拌攪拌讓它長出黏液再來加入調味料。

口感吃起來跟一般的昆布有些差距,可能是厚度比較不夠的關係,所以口感沒有那麼好,而且份量少的驚人,大概只有三口的份量!!!

可是這麼簡單就可以吃到小菜,說真的也沒有什麼好挑剔的,不是嗎?

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