星期四, 十一月 23, 2017
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評選在台北吃天婦羅的「御三家」:下町秋光、山海、天吉屋

想吃天婦羅其實不必一定跑去日本,以台北來說天婦羅的御三家當為「下町秋光」、「山海」、「天吉屋」。先給大家地址資訊: 下町秋光: 106台北市大安區敦化南路一段187巷55號 (2017/7開始歇業中,所以電話我就不貼了) 山海: 110台灣台北市信義區忠孝東路五段8號B2樓 +886 2 2723 1885 天吉屋(京站店。全台共 6 間店): 103台灣台北市大同區承德路一段1號 +886 2 2558 2328   話說台北車站排隊火紅名店「金子半之助」因為排隊太長,我雖然一開始沒有去吃,但後來去林口三井時,輾轉還是吃了美食街內的金子半之助。 依稀記得當時的感想是「能填肚子但好普通」,有多普通? 現在寫文章時也想不起任何關於那一碗的細節,因此大概真的就是 80 分女孩,讓人不討厭但是畢業後絕對不會記得他的那種程度吧。反正以我來說......就是不會再特別去吃的一家店。   但本篇記載的台北天婦羅御三家卻絕對值得回吃!   首先是台北東區的下町秋光,我的大愛店,正宮娘娘,萬年心頭好。剛剛發現歇業中,簡直就是失戀的感覺,非常非常傷心...   回想第一次去吃時,穿透木柵欄大門斜射入店內的陽光美得讓人一時失神,炸天婦羅的日本帥哥留個小鬍子但給人清爽的感覺,加上店內裝潢也很讓人有回到日本的感覺,因此基本分就已經先拿到了。   料理的部分呢,主角天婦羅正合我意是那種薄薄皮的酥脆天婦羅,各項食材都炸得不錯又清爽。 、特別的是桌上有免費小配菜高麗菜淺漬等等可以吃到飽(但菜會換,後來夏季去吃的就不是高麗菜了),也很夠意思。   以我這種容易膩的超刁嘴巴來說,下町秋光的天婦羅只要好好配小菜,可以一整碗輕鬆下肚,都不會不舒服。 另外,阪急樓下美食街內的山海,則是雖然不會特地跑去,但每次路過最後都不小心會吃的那種店。有點鄰家女孩無法抵抗的感覺。(?) 山海在台灣已經好幾年了,平常隨便買一對都要兩三百的明太子,在山海裡可以吃免錢,一直續一直續,吃到飽。 因為有這項福利,加上山海的天婦羅比下町秋光稍微膩一咪咪,有一次吃完後還胃脹氣了老半天、積食不消,所以後來去吃時,我通常只點最簡單、最沒料的天丼選項,然後明太子大口吃,變成雙重主菜絕妙享受。結果就是「唉呀,好飽好滿足的一餐~」。   不過,最近去吃時發現山海的油開始有點瀝不乾淨的傾向,跑堂服務生們的態度跟記憶力也越來越差。 比如要添茶,但講了好幾次還是「等一輩子都不會來給你加茶」的感覺,最後等得天丼都涼了茶還是沒來,我只好乾巴巴地把剩下的料理吞完閃人。 只能說比起料理,人事管理更難維持水準啊。   御三家上榜的最後一間天吉屋,則是一間有趣的店。 相較於前兩家日本血統純正,天吉屋屬於現在很流行的那種會讓人有懷疑「該不會是台灣人去日本開間小店,再回來台灣說自己是日本血統的那種店嗎?」的店......為何呢?且聽我說分明。  疑點一: 相較於前兩家老店歷史洋洋灑灑,天吉屋店內關於「媽媽店」的豐功偉業介紹實在少得可憐(行銷人員、頑張ろう!),讓人感到這還真是沒什麼歷史可言的店啊。對本店的介紹少到第一次去時我就懷疑「該不會說自己在新宿有店也是假的吧?」。(但當然我立刻就上食べログ查到這間店,而且評分還頗高!) 疑點二: 上天吉屋的官網會發現日本天吉屋只有一家新宿的天吉屋,也就是媽媽店天吉屋 新宿店。但台灣卻開了六家分店!   你們懂我為什麼邊吃邊黑人問號了吧,看起來天吉屋的經營心思跟營收主力完全是放在台灣呢。 不過管他到底什麼血統,管他老闆到底是何方神聖!血統到底純不純正這事遠不如東西好吃來得要緊! 天吉屋作為一家天婦羅店,問我說他好不好吃,那當然是好吃啊,不然怎麼會變神奇裘莉的御三家之一呢~   以天丼本身 CP 值來說,天吉屋略高於前兩家的定價,但因為沒有送日式小菜,印象中只有不能續的高麗菜絲,所以以整個餐來說,其他兩家比較有我的嘴緣。 但天吉屋的半熟蛋的滋味絕妙,其他東西也都水準以上,所以還是打敗其他天婦羅店,讓他進入御三家名單。   如果有人跟我一樣討厭天婦羅炸衣被醬汁淋濕,其實可以在點餐時同時跟服務生說「我的天婦羅不淋醬,醬另外放」,或是更龜毛一點連讓天婦羅被白飯的蒸汽潤濕都不喜歡的話,就說「天婦羅另外放」即可。 御三家在這方面的服務都很到位(山海是直接另盤承裝),也不會白眼客人,儘管放心囉~(延伸閱讀更多天婦羅美食記事) -- 了解最道地的日本資訊,加入作者神奇裘莉粉絲團吧!https://www.facebook.com/MagicJulie.TW/ --

五感饗宴!天婦羅必知老饕常識&點菜順序秘訣

十六世紀左右,從葡萄牙傳入日本的天婦羅,如今成了赴日旅行必嚐美食。 一開始因為天婦羅所需要使用的炸油在日本相當昂貴,因此天婦羅只被視為高級食物,由貴人們享用。   但十九世紀江戶時代開始,天婦羅變成大眾料理的代表,在各式各樣的路邊小攤皆可吃到,就像是昭和時代的路邊拉麵攤一樣,可說是大眾美食的佼佼者。   好吃的天婦羅往往需要職人手藝,因為重視當季食材的天婦羅,需要細緻的火侯觀察,這可是真功夫。   每塊食材呈現的狀態從顏色、聲音、筷尖傳來的觸感變化等細緻處,都須細心觀察,才能在最適當的時機精準起鍋。 而正因為天婦羅師傅需要聽聲音判斷料理火侯,所以為了避免被音樂影響到感官,一流的天婦羅店是不放背景音樂的。 另一方面,對饕客們來說,炸油鍋內傳出的聲音,也是促進食慾的重要刺激;老饕們聽到炸物下鍋的清脆聲音,早就不由自主就口水直流!吃天婦羅誰還想聽音樂呢?   而如果想好好享用天婦羅,店內也提供選擇座位的機會時,不妨選擇老闆正面稱為鍋前(なべ前)的位置吧! 炸天婦羅就像一場秀,在鍋前,能夠看到炸天婦羅時天婦羅在鍋中舞動的姿態,又能和老闆聊天,因此鍋前被認為是最好的座位。 比如銀座的米其林名店てんぷら 近藤,店內空間小小,但有開放的料理台,而鍋前往往是需要預先預訂才能搶到的「老饕位置」。 如果能幸運拿到鍋前的座位,可要好好觀察一下炸天婦羅時老闆的手勢和動作,那是種乍看之下有點粗暴,像是用亂丟入鍋的特殊手法。 這種亂丟的炸法,可是屬於天婦羅行家的絕技!   藉由大動作甩動和拋入鍋中的姿勢,沾在天婦羅食材上的炸衣,會在過程中飛開,並在鍋中飄散,因而達到讓天婦羅炸衣不要一整團黏在食材上,顯得太過厚重的效果。 如果丟得好的話,雖然麻油會時不時被濺出鍋外,但炸天婦羅的炸衣也會因為這一下拋擲而站立起來,口感不同凡響!   不過,一樣的天婦羅百樣吃法,並沒有絕對的標準,而每家天婦羅店都各有風格,尤其面對炸衣,也是有各自喜好,因此也有炸衣厚實口感偏向豐盈的店家。   像是東京淺草明治 22 年創業的土手の伊勢屋,就是以較厚的炸衣聞名的老店。 如果喜歡高熱量脆度鮮明的天婦羅,去那邊就準沒錯啦!土手の伊勢屋的天丼只要 2300 日圓即可品嚐到,有滿滿的天婦羅,卻一點也不昂貴,是真正夠庶民的情意美食。 另外還有種叫做花揚(花揚げ)的炸法,在食材下鍋後,再一次淋上麵衣,使麵衣展開如花,大量麵衣當然也是酥脆保證。 像是蕎麥麵店裡面,就常會提供花揚類型的天婦羅,作為蕎麥麵的搭配。 刻意多淋一層的的天婦羅炸衣,和蕎麥麵湯融合,吸收美味湯汁後,是讓人欲罷不能的滑嫩口感。 天婦羅很重視食材新鮮度。因為只有裹輕粉薄炸,食材的原味如何,是清香還是腥臭,一點也躲不過饕客們的檢驗,因此只能選用當季、最好的材料。 不過天婦羅店內除了一碗天丼,還能點什麼呢?有些天婦羅店跟壽司店一樣無菜單,外行客根本不知怎麼點,只能和老闆面面相覷,如果你有這樣的煩惱,不妨參考以下作法: 進店內時先吃蝦子準不會錯! 天婦羅的食材項目雖然有很多,但有鮮艷紅色又不是野菜類的,就只有蝦子了。 顏色討喜味道又不會過重,因此作為打開食慾的先鋒,蝦子在食用天婦羅時作為第一砲,再適合不過。 有的店內端出來的蝦子可能只有蝦子身,但比較高級的店內,有也會端出炸蝦腳等部位,蝦身各部位創造出各種不同的口感,值得慢慢品味。   相反地,如果客人一開始就點穴子魚,據說天婦羅店老闆會感到非常痛苦。 在天婦羅的好店裡,每鍋天婦羅都是用純麻油炸,新鮮的麻油下鍋,用大約 180 度即可釋放出大部分食材的香氣與美味。 但只有穴子魚不行,為了將穴子魚炸透,必須提高油溫到 190 度並長時間炸,麻油會發出焦苦臭味,整鍋變質,因此好吃的穴子魚,留到最後再點才是比較好的做法。 想要轉換口味的時候,除了魚類,還可以點些香菇、花、地瓜等等蔬菜類,或是使用白蘿蔔等讓口感清爽的佐料。 白蘿蔔不一定要加進醬油,像山葵放在壽司上一樣,輕取部分放在天婦羅上反而比較內行。這樣做不會使天婦羅的炸衣在沾取醬油中的白蘿蔔泥時過度吸水,因此天婦羅的口感更好。 如果是強調口感酥脆的食材,例如剛剛提到的炸蝦腳,則建議乾脆不要加白蘿蔔,用手指取用少許鹽,灑在天婦羅上直接享用,就能品嚐到無上的酥脆度!     吃完想要的天婦羅單點後,還沒吃飽,但又不想一直只吃天婦羅嗎?可以來碗天丼或天婦羅茶泡飯(簡稱天茶)作為收尾。 天茶和一般茶泡飯不同,一開始別直接將茶湯淋在最上面的天婦羅什錦炸上! 由側面將茶湯少許淋在飯上,享用酥脆天婦羅和濕潤白飯的絕妙搭配,然後再將剩下茶湯淋在全體上,濕潤的天婦羅炸衣吸收湯之後,又是另一絕品美食! 淺草老街附近有相當多的天婦羅專賣店,比較貴的中清老店我一直想吃,但每次去都剛好休息或沒位子,所以之後有吃了再更新食記。 倒是另一家在雷門旁邊的大眾老店尾張屋 支店 (おわりや)頗值得推薦。   尾張屋不像一般國外旅客熟悉的天婦羅店大黒屋,不但有各國語言介紹還有人拉客,尾張屋感覺非常「家庭味」,客人也多是日本人。 東西簡單味道好,但炸衣比較厚軟,就看個人喜不喜歡。 以我永遠十八歲的少女舌頭來說,雖然平常喜歡的是清爽薄炸衣的酥脆口感,但尾張屋不論食材鮮度還是白飯都屬優質。 而且尾張屋店內略帶隨性的雜亂、熱鬧氛圍,讓人特別能夠放鬆用餐,這可不是日本每家店裡都能有的體驗,因此在尾張屋跟店內人聲鼎沸的日本客們一起享用道地天丼,真可說是很愉快的用餐時光。(延伸閱讀更多天婦羅美食記事) -- 了解最道地的日本資訊,加入作者神奇裘莉粉絲團吧!https://www.facebook.com/MagicJulie.TW/ -- top photo credit: Kazutaka NAKANO

徹底擺脫單眼皮、內雙困擾的雙眼皮膠 MAJIPUTI/Automatic Beauty

之前有跟大家講過我訂閱樂天雜誌看到飽服務,每天大概會看 3-10 本日雜,吸收大量情報,除此之外還有很多其他來源的日貨資訊,因此乾脆新開一個「日貨筆記」的文章分類。 這個分類主要是我自己紀錄有興趣的商品啦(以便去日本時一次採買,你們懂的~),如果後來真的有買來用,就還會再更新使用心得。 如果你有用過我筆記到的日貨,或是有聽說什麼相關資訊(要推薦其他產品也大歡迎!),歡迎留言在文章下面,跟我交換、分享一下使用心得跟評價,讓我做個參考囉!~ -- 了解最道地的日本資訊,加入作者神奇裘莉粉絲團吧!https://www.facebook.com/MagicJulie.TW/ -- 這次注意到的是雜誌 S Cawaii! 裡分享的兩支新品雙眼皮膠。這本雜誌試用的商品中讓我很注意的兩款雙眼皮膠分別是: 「マジプチ(MAJIPUTI)ナチュラルダブルアイテープ二重まぶだ用美容液」以及「オートマティックビューティふたえカラープチフィルムブラウン」。 (下圖倒數兩支產品) 我自己是內雙,而且是很深的內雙,眼皮厚又肥,所以一直以來對眼妝都沒什麼興趣~畢竟雙眼皮貼二十分鐘還撐不起來的時候,就會覺得「本小姐的人生幹嘛浪費時間在這種不會有結果的事情上!!」 不過因為出了書,之前在誠品書店東南店(作家簽書會的神之殿堂!)有了公開活動,因此必須要慎重一點,還是努力地研究一下化妝。 最後雖然放棄用臨時抱佛腳的半調子技術上陣,而是找專業的化妝師處理公開活動妝容,但是經過幾次試妝、化妝,對自己「其實還是貼得出雙眼皮」的事實倒是有了一點點信心,因此也就漸漸開始對雙眼皮貼、雙眼皮膠越來越留意。 這次第一支產品是「マジプチ(MAJIPUTI)ナチュラルダブルアイテープ二重まぶだ用美容液」,可以在亞馬遜買到:http://amzn.to/2f1WQgU(亞馬遜購物教學可以看我之前的分享:亞馬遜購物指南) 日本亞馬遜網友對這產品評價還不錯,大部分的使用者都說真的透明很自然,比大部分用過會白白的雙眼皮膠好,而且速乾不暈染。但是也有「效果不夠立體」、「眼睛過敏」等負評。價格大約落在 1200-1600 日圓,還算 OK。 「オートマティックビューティふたえカラープチフィルムブラウン」則是棕色的雙眼皮膠!亞馬遜也有賣:http://amzn.to/2xuBGj1。 使用重點是要均勻塗佈第一次後待乾,然後再塗第二次才會夠黏。 另外,跟一般雙眼皮貼、雙眼皮膠要在折痕處塗一條是不同的,這款棕色雙眼皮膠要像眼影一樣塗好塗滿。 日本亞馬遜網友貼出來的雙眼皮膠效果確實不錯,不過因為產品較新,評價的人較少。 使用方式要注意先搖晃過,讓色素均勻後再來塗佈,比較麻煩一點,但跟貼十幾張雙眼皮貼都失敗比起來,我是覺得完全可以接受這種不會害我們長皺紋的小麻煩! 其實這次雜誌裡總共介紹了五款雙眼皮用品,其中包含了前兩年很紅的伸縮雙眼皮膠帶 Micro Fiber 系列。(上圖來源) 不過老實說 Micro Fiber 雖然看起來很方便很神,但網路上對他的評價還滿兩極化,而且根據 S Kawaii! 的實測照,支撐力其實沒有另外兩款雙眼皮膠來得好。 當然任何雙眼皮貼都有閉上眼睛的時候雙眼皮會有折痕很不自然的問題,一點也不適合約會、聚餐等近距離接觸的場合,也是讓我不太喜歡的原因之一,所以比較之下我還是覺得只買一款的話會選擇這兩支新產品。 最後來介紹一下這次情報來源的 S Kawaii! 雜誌吧。它是屬於非常日系辣妹風格的少女雜誌,就是那種要把所有少女都變成洋娃娃的那種,年輕、有力、放肆揮灑青春的感覺。 以我今年已二十後半的年紀來看,妝容參考價值其實不是那麼高......畢竟商業場合或像是我的公開講座等活動,化這種妝有點太強調年輕反而顯得太浮誇不適合。 倒是嚮往日系辣妹或是喜歡讓自己搶眼一些的年輕女孩,應該會更喜歡這本雜誌,畢竟裡面的彩妝教學跟穿搭教學也都還算 OK,不是那種會讓人很搶戲但不至於走火入魔的辣妹系雜誌~ -- 了解最道地的日本資訊,加入作者神奇裘莉粉絲團吧!https://www.facebook.com/MagicJulie.TW/ --

至今仍讓公務員菜鳥霧煞煞的古典公文歸檔方式「いろは順」是什麼?

學日語時大家都會背誦 あいうえお、かきくけこ……,然而假名背誦的順序其實並不只一種。而且其實不論現代日本人、外國人都共同使用的這種稱為五十音順,也稱為あいうえお順得假名順序,但並不是一開始就使用的背誦方式! 相對於五十音順,根據いろは歌: 「いろはにほへと ちりぬるを わかよたれそ つねならむ うゐのおくやま けふこえて あさき...

潔癖還是注重衛生?日本推出個人電車吊環保潔套

說到在東京居住,一定會想到電車。東京的生活和電車緊密關聯,找房子要找山手線內,至少也在總武線,這是東京特有的生活韻律。 雖然我們想像中的電車時光可能是這樣...... 或是這樣...... 但其實在東京搭電車,對大部分的人而言是這樣...... 每天通勤時段都是日本上班族的夢魘。 電車內部...

台日新聞工作習慣大不同,正式服裝、事先預約、授權簽名全都不能少

我自己是新聞研究所畢業,在台灣、日本都做過新聞相關工作......雖然從未成為老鳥,但對兩國記者在跑新聞時的標準程序,還算清楚,讓人感到有趣的是,明明是一樣的新聞工作內容,台日雙方的做法居然卻相當不同。 不知道大家對台灣記者的了解如何? 我之前在台灣時是在湯森路透 TV,在新聞圈裡這屬於「外電」,跟台灣本土電視記者的工作繁重程度不同,外電是「...

跨區購物價格大不同!昂貴交通費成零售小店生存關鍵

結果台灣人就習慣比價,為了50元甚至5元的便宜,可以跋山涉水搭公車、騎腳踏車去離家老遠的地方買東西。 事實上,和台灣相比,日本的交通貴得讓人有時會捨不得出門。比方說吧,東京市區公車單程是通常是 210 日圓,台北公車一段票則是 15 元新台幣。在數字上比較的話,日本公車搭一次差不多是 60 元新台幣而且常常行經距離只有一小段路,這與 15 元能搭老遠...

日本旅遊住宿新流行:「宿坊」體驗寺院之美,還能預約瀑布修行!

你知道宿坊嗎?這個詞在日本的國內旅遊已經紅了好幾年。在單身旅人或喜歡慢旅,以及希望能壓低預算的旅人眼中,住在寺院中的「宿坊」旅行,具有獨特的魅力。 說起宿坊的源頭,其實並不是近年來才有。就跟唐三藏一路上靠著投宿道觀寺廟一樣,自古以來行腳僧人、旅人,一直都有投宿寺院的習慣。 「宿坊」是什麼呢?其實白話地來說,就是一般人住寺院的意思。心裡受到紅塵俗事所苦,想要圖個清淨的話,俗人們住進寺院廂房裡,和僧侶們一起修行,洗滌精神,讓自己換然一新,就是「宿坊」的原意。 近年興起的宿坊旅行,卻跟歷史悠久的宿坊有些不同。 旅人們在旅行中加入宿坊,通常可以更深入地了解寺院的歷史和生活。事實上日本人在安排旅行時通常有兩大重點:溫泉和寺院(以及神社)。不分男女老少,幾乎所有人旅行時都會加入這兩大重點,才算有了醍醐味。 但在旅程中參訪寺院,一般人大多只參拜、買御守、寫繪馬,如果是名勝寺院,則再遊覽一下景緻,就打道回府或前往下一個景點,很少會有久的。 這種速食式的寺院參拜模式,快節奏卻沒有深度,對喜歡文化體驗的人來說,總是不夠過癮。於是原先因為宗教修行而生的宿坊,就成了擁有嶄新意義的答案。 宿坊兩字雖然簡單,但卻有附餐與不附餐、附課程與不附課程的多元選擇。 寺院裡忌葷的關係,餐點一率是素食的「精進料理」。別小看這素食的精進料理,精進料理可是和食的五大體系之一,盛名遠播! 以當季蔬菜和豆類製品精心搭配,別擔心無肉令人瘦,以乾香菇和昆布熬製湯頭,精進料理的滋味不輸一般和食採用的柴魚高湯,並且有獨特的鮮美滋味。如果投宿的是因精進料理聞名的寺院,費用通常都會比較高昂,但也能讓人一飽口福。 僧侶們的「日課」則是宿坊時旅人們可以自由選擇要不要體驗的課程部份,當然啦,日課的內容很多種類,想體驗跟師父一起靜心打坐,就選坐禪體驗;想聽佛經講授,甚至體驗一下瀑布修行,都可以向寺院預先預約! 不過不論哪種日課,通常都需要早起配合寺院的鐘點,因此如果習慣晚睡晚起的話,那就事前跟寺院先溝通好,然後選擇不要參加課程即可。  除了上述宿坊獨有的特殊體驗之外,對預算有限旅人而言,宿坊也不失為便宜的住宿替代選項。雖然也有價格昂貴,動輒破萬甚至數萬元的宿坊,但鄉下小寺院的話,不包膳食的宿坊,例如:神林勝金、京都妙顯寺等,往往只要四、五千日圓就能住上一晚,對於旅人來說,非常實惠。  不過要注意喔!宿坊是住寺院,是旅人們要入境問俗的地方。因此入住的時間和熄燈時間都會有自己的一套規矩。入夜後也需要維持安寧,避免吵到其他宿坊的客人,也表現對佛祖、神明所在的清淨之地有所尊重。 此外,雖然也有些寺院會提供盥洗用具,但大多數的宿坊,都希望民眾自己準備盥洗用具,既環保又省錢,同時還實踐了愛世界愛環境的佛家精神。 有的寺院甚至連吹風機都沒有,下山購買可是會十分不便,因此入住前務必和寺院確認清楚。  宿坊行程雖然有趣,但是依照各家寺院方針不同,通常旅人們需要多花一點時間,聯絡清楚才不會在入住時感到不便。因此事前詳細詢問,才能有快樂的宿坊旅程。 想要體驗宿坊的話,可以透過日本的旅行社聯繫,或是打電話給屬意的寺院詢問是否有提供宿坊。宿坊初具規模的寺院,甚至有數十間房間可供團體客利用。 如果想要上網預,也沒問題!專門介紹宿坊寺院的預訂網站「和空」就是一個方便的工具,點這裡就能查看更多資訊。如果想要看宿坊相關的書籍,也推薦大家參考《宿坊散策》一書。 了解最道地的日本資訊,加入作者神奇裘莉粉絲團吧!https://www.facebook.com/MagicJulie.TW/ — Photo credit: 神奇裘莉, all rights reserved. —

日本看病跟台灣有什麼不同?醫院藥局分工細,用藥手帳保平安!

在日本看病跟在台灣看病有什麼不一樣? 日本看病跟台灣一樣有健保,也有自付額,以一般的小病比如長個青春痘拿藥膏擦等等來說,在日本看小診所大約一千日圓上下即可搞定,再去藥局拿個藥膏另外付費幾百日圓,並不太昂貴。 整體說來,和在台灣的大醫院看診、領藥並且給付藥品部分負擔的總額,差不了多少。   但是日本人每年要付的國民保險費用,卻比台灣來得貴。 日本的國民保險(全名「國民健康保険」),也就是我們的全民健保,是依照有無工作來區分收費金額多寡,因此全職學生一年的費用,可能只要幾千或是一萬多日幣,但是有工作的人的話,就得翻好幾倍,好幾萬日圓!讓人未生病先吐血。看更多日本就醫相關(點我) -- 了解最道地的日本資訊,加入作者神奇裘莉粉絲團吧!https://www.facebook.com/MagicJulie.TW/ -- 另外還有像是生病時直接跑去大醫院,則會收費比一般診所診斷後轉診到大醫院更昂貴等等的制度。 日本政府希望民眾小病不要到大醫院,所以他們決定用價格控制行為,如果是一般的小問題,民眾就在基層醫療院所看醫生就好;真的遇到診所無法處理的症狀,或是需要手術時,再由診所醫生轉介到大醫院,層層上報,以確保醫療資源能有更好地分配跟利用。 如果沒有診所醫生介紹,貿然跑去大醫院看病,第一次掛號時可能會被收取超出想像之外的大額的掛號費用,而且這是即便你有用國民保險仍然會收取的,說起來有點像是懲罰愛在大醫院看小病的病人的意味吧。 總之就是發現不舒服時先找個診所看,既節省自己的時間,不用在大醫院大排長龍,又可以省下不少金錢,算是一石二鳥。   不過別以為日本診所只醫小病,就草率了事,我在日本看皮膚接觸性皮膚炎時,就遇到了在台灣從沒遇過的仔細診察。 在台灣我也沒少看皮膚科,但從來沒遇過現場就用顯微鏡診察,確認皮膚上是否有菌株、異樣變化等等的診察手段。 可是就在我於 2015 年到日本皮膚科的就診經驗之中,小小診所之中,醫師的手邊就是一台顯微鏡,旁邊放了許多載玻片。 一進門,病患坐下,女醫問明患部何處之後,二話不說先取載玻片,用棉棒沾取患部組織,放在顯微鏡下直接確認情況。 在目視可見表皮細胞受損,皮膚已經泛紅且有了傷口的情況下,究竟是單純過敏造成的接觸性皮膚炎,還是細菌甚至黴菌感染,或是兼而有之? 日本醫師不用猜的,也不純憑經驗,顯微鏡一看即知、眼見為憑,辦事仔細,讓人非常欣賞,也格外安心。   台灣的醫療水準算是國際有名,中國、海外華僑要看病,經常以「返鄉治療」為優先選項,畢竟台灣醫療水準高的同時,費用相對海外非常低廉。 但是即便以我們高水準的醫療,在看皮膚科時往往還是憑醫生經驗,至少在我的就醫經驗之中,從沒見過顯微鏡輔助診療的這種做法。 像我最近大腿被熱湯燙了 9% 體表面積,小腿皮膚先是復原良好,後來又急轉直下,越來越泛紅發炎,膝蓋部也是癒合到一半突發紅疹,但看醫生看了幾趟,醫生們開藥讓我擦,卻從來沒有確認過患部到底有什麼菌沒有。 如果不是在日本看過那一次皮膚科,我或許不會有什麼特別的想法,但經過那次,回到台灣看皮膚科久久不癒,難免會有要是能更確認患部症狀,或許可以有更好的解決之道的想法。   當然,跟大家分享這個經驗,不是想要數落台灣醫療。 相反地,在台灣健保存有漏洞和醫療資源分配不均、醫生往往過度疲勞的情況下,還有人願意在崗位上當醫生,我就已經非常感恩了。 不論是診所或是醫院,要不要用顯微鏡輔助診療,想必都有自己的考量和難處,而有些症狀想必確實也是「不需要放在顯微鏡下看,也知道怎麼診治」的,因此尊重專業,而不要外行人試圖領導內行人,是病患該做的最基本的事情。 會把日本的做法提出來跟台灣相比較,是想到或許日本的做法有他的長處,因此跟大家分享。 如果有醫界人士能夠分享台日兩國為何有此不同,我會很高興地學習大家的意見的。   那麼再說回日本的就醫制度吧。 除了輔助診療的器材較多之外,日本看醫生注重隱私的功夫,可比台灣到位得多。 日本人最重視的就是個人隱私,而身患的疾病又是其中之最,即便是親密的朋友,要問對方的疾病,也得三思謹慎而行。 何況是台灣醫院、診所慣習讓下一號碼的人先進入診間,一間裡有兩個病患的做法,在日本根本是難以置信。   還有,日本實行醫藥分離制度,醫生是醫生,藥師是藥師,你可能會說「廢話,難不成醫師是藥師嗎,藥師當醫師嗎?」可是台灣的現況是,藥師的功能並未完全發揮,有時他們只作負責從架上拿藥、核對處方的工作,而這其實是任何懂英文的櫃檯人員,都能完成的事,何需藥師?   理想情況是,醫藥兩者地位相當,而不是藥師退化成櫃檯人員,一切由醫師乾綱獨斷。 所以日本的醫藥分離,是由醫師決定處方,領藥時藥師針對醫師處方及病患已知用藥紀錄,確認藥品是否合適,如有不合,則退回給醫生重新開方,或是由藥師提出建議,替換同樣功效的藥品。   為了讓這個制度更完全,日本還發展出用藥手帳,稱為「お薬手帳」或是單稱為「手帳」。 用藥手帳起源於西元 1993 年的一場意外事件,當時有十五名患者,因為在不同的醫院分別接受診療,用藥相剋,因而死亡。   不同醫院接受診療的情況誰沒有啊? 但是問題就在於各家醫院之間的病例並不相通,因此用藥相剋時會沒人發覺,就會成為死角,甚至鬧出人命。   後來在西元 1995 年的阪神大地震時,也顯現出平時紀錄好用藥資訊的重要性。 在重大災難的時候,人人逃命都來不及了,哪還有時間找出自己平常吃的藥品、藥袋呢? 於是在急診人員救置受災的外傷病患時,就出現了不知道病患們吃過什麼藥,因而無法知道哪些藥品需要避免,而哪些藥品可以利用的問題。   為了防治再次發生這類的問題,因此當時日本的厚生省(相當於我們的衛福部)推出由領藥時的藥師監督的法子,也就是現在人手一本,甚至人手好幾本的用藥手帳。 民眾去藥局領藥時,必須出示自己的用藥手帳,以利藥師確認新的處方和民眾已經在吃的藥,是不是有任何相剋的危險。 除了現在在吃的藥品之間的問題,過去的過敏紀錄藥師也會一併檢查,以避免任何用藥危險。   這項服務並非免費,領藥民眾會被收取一筆用藥諮詢費(日文:薬剤情報提供料),由國民保險和民眾自付額兩部分組成,共同支付給藥師。 這個金額並不非常大,以自付額的部分來說,其實才二十日元左右,連瓶飲料都買不了,只是零頭,但是偏偏有的人就是會覺得每次領藥都要付,積少成多不划算,又或是單純覺得麻煩,因此故意不想要使用用藥手帳。結果就是用藥手帳推廣上一直遇到障礙。   在有了智慧型手機之後,則是有些人改用 APP 或是拍下藥單的方式來紀錄。但紀錄有了,關鍵時刻能否發揮作用,卻又不一定。 不論是不紀錄或是用手機紀錄的方式,到了 2011 年的日本東北大海嘯,都出現問題。 在任何大災難之中,沒水又沒電,任何數位的東西都不能持久,在急診室及緊急設立的救護站之中,大多數的人手機都沒電或是人昏過去根本無法解鎖手機了,因此再次顯現出紙本用藥手帳的重要性。   雖然到了 2015 年,電子版用藥手帳受到厚生勞動省推廣,已經有了和紙本用藥手帳相等的地位,但因為有 311 大海嘯的前車之鑑,我認為既然要用,還是紙本的比較保險。 原本醫藥過敏能夠完全記錄就不是件容易的事,付一點錢,讓藥師把關監督醫生處方,對病患絕對是有好無壞,但由病患口袋掏出額外的這個費用,對用藥手帳的推廣,始終是個屏障。 要知道雖然這是個對民眾自己有益的政策,但長遠來看,也是節省國家財政的做法。 畢竟良好的醫藥監控制度,可以避免不必要的疾病或因為過敏、藥品相剋而產生的多餘醫療需求,所以與其說是利民,不如說是利國利民的好制度,如果能推行,當然是好事。 因為注意到民眾總是為了幾十塊的小錢,心中抵抗用藥手帳,所以 2016 年起,日本也改了制度,讓使用用藥手帳的民眾領藥時,自己的部分負擔額比為使用用藥手帳的人更低,以鼓勵民眾使用用藥手帳。   用藥手帳上資訊紀錄相當詳細,除了病患的慢性病、用藥資訊,還有過去使用藥品時的過敏反應、副作用反映等等,一應俱全。 不只中藥有相生相剋,西藥也有副作用互相平衡的做法,比如有的抗生素吃了會拉肚子,搭一顆吃了容易便秘流鼻水藥,就正負相抵,平安無事。 從避免藥品相剋,到過敏控制,再到副作用平衡等等,用藥手帳和藥師的重要性在治療疾病時,和下處方的醫生其實不相上下,但似乎藥師的角色始終不被民眾認識,也沒有受到相應的尊重。   不論看的是大小病,醫師藥師護理師都是大家的好朋友。 對於默默在崗位上努力、為照顧病患盡心盡力每一個醫護人員,大家不妨多一聲謝謝,少一分責備,培養更良好的醫病關係。 如果你長期有用藥需求,或是有用藥過敏的經驗,不妨參考日本用藥手帳的方式,將自己的醫藥紀錄成冊,以後一定也能派上用場的。看更多日本就醫相關(點我) 了解最道地的日本資訊,加入作者神奇裘莉粉絲團吧!https://www.facebook.com/MagicJulie.TW/   ✨裘莉新書登場!日本人從不明說的潛規則大揭露!✨ 《面白日本》購買連結: 博客來:http://bit.ly/OmoshiroiJapan 金石堂:http://bit.ly/OmosiroiJP 誠品:http://bit.ly/OmoshiroJapan

迷魂東京午夜,電車月台上醉倒的 OL 最後會怎樣?!

還記得第一次到新宿歌舞伎町時內心的震撼。在這東京首屈一指的繁華街,夜越深,周邊越是人聲鼎沸。 隔著馬路,遙望新宿歌舞伎町的弧形霓虹燈,一直以來在電視、報章、網路上看過千百回的畫面近在眼前,斗大的字和迷離的氛圍,新宿成了我永遠難忘的東京印象。 新宿歌舞伎町果然是個讓外國人、日本人都迷醉的地方。看更多日本旅行小常識(點我) <了解最道地的日本資訊,加入作者神奇裘莉粉絲團吧!https://www.facebook.com/MagicJulie.TW/>   究竟第一次去新宿時,是搭山手線、都營地鐵或 TOKYO METRO,我已想不起來。 然而任何人但凡走一趟新宿,必能對東京的鐵道系統密密麻麻有感。   在新宿,方圓五百公尺內能找到好幾個車站,四通八達,連往不同的世界。 新宿鐵道系統的發達,正如東京鐵道系統的濃縮,令人眼花撩亂。日本人靠著這個堪稱天羅地網的交通系統,每日運送億萬人通勤、通學,展現出強大的組織力量。   鐵路系統是東京的命脈,和台灣人還能仰賴汽機車通勤不同,沒有哪個上班族不搭電車、地鐵上班。 一天兩次的尖峰時段,上班前的滿員電車內可見到化妝的 OL,妝前妝後傍若兩人;傍晚的電車內,則充滿著疲勞的氣味...。 會社員衣服上沾染的菸臭、作業員汗水微微被細菌發酵生出的刺鼻味道,甚至旁人的口臭和屁味等等,各種複雜的味道在滿員電車悶熱環境下,往往讓人難以忍耐。   靠近午夜終電運行時刻的電車則又不一樣。 相較於下班時段,十點至終電(末班車)前的電車及月台,卻又更可怕得多。 雖不到滿員電車的程度,但這是喝過兩三輪的上班族、OL 才剛要回家的時間,從鬧區離站的電車,往往一位難求甚至有些擁擠。 月台上時不時可見到歪倒在柱子邊的醉漢、醉女,電車內也常有不醒人事在電車座椅甚至車廂地上躺倒的人們。   「已是終電了,這些人醉成這樣,沒到站下車的話,最後會去哪兒、怎麼樣呢?」 以前一邊搭車一邊偷偷觀察這些人時,我心中總是有這樣的疑問。今天就為大家解答~ 一般來說喝醉的人多多少少還是有自理能力,在進入電車站後雖然會在月台上「暫時昏迷」幾十分鐘甚至幾小時,但是因為沒有這麼醉,所以最終電車末班車開走前,還能醒過來趕上搭車,平安回家,阿彌陀佛。 這是第一種人,說起來他只是在電車站睡了個覺,頂多回家跟蠟筆小新他老爸一樣被老婆罵一下,還是很OK的。   如果是那種睡到翻,睡到連末班車都開走而不自知的,就會出現 NPC「站務人員」來清場。 站務人員會竭盡所能叫醒這些人,並且讓他們靠自己的力氣離開車站,成功做到這件事,都還算是好搞定的。 這種情況下,站務人員的工作比較簡單,只需要請他們離站就可以了,至於他們還有沒有車可以搭回家,或是要不要去住車站旁邊的膠囊旅館,就不是電車站站務員擔心的事。   如果真的爛醉到怎麼叫都叫不醒,就會被「棄屍」到站外,或是丟到小房間。 為什麼會有兩種結局呢? 一個是日本的鐵道公司太多了,JR體系和小田急等等那些私鐵各自有各自的政策,但原則上就是不能把旅客留在站內過夜,所以只能由站務員抬出去丟在車站外。   但是因為這種棄置客戶的行為一個不小心可能會影響到公司形象,所以也有一些鐵道公司在讓站務員做棄屍工作時,會讓站務員先將制服脫掉,這樣就比較不容易被非議。 但是當然啦,其實這種做法在日本各地是不成文規定,而且鐵道公司的運輸條款中都有一條是「可以拒絕載運會影響他人的乘客」,其中就包含醉漢,所以他們就算真的穿著制服棄屍,只要不要棄屍後又踹一腳,都不算是太過分。 不過像是東北、北陸或是北海道,冬天可是會下大雪的,出了車站隨隨便便都是零下幾度甚至零下十幾度! 這種情況下難道可以把人丟在站外,讓他直接冷死嗎? 真的這麼做的話,一年大概得凍死幾千個日本人吧!? 所以還是有替代方案,醉漢會被送到小房間休息。 鐵道公司的職員還為了運送這些活屍體,特地製作小台車,以免搬到自己腰痛腰椎爆掉......畢竟這樣的工作可是很粗重的!   最後一種處置方式就是站務員漏看啦。 不論是故意漏看還是不小心漏看,沒被站務員叫醒,也沒被站務員搬走的人,如果是在電車上,就會被送進電車車庫;如果是在月台上,就是一覺到天明。 這種事情並非罕見,像是大阪有名的落語大師三遊亭好楽,就說過自己經常被送進車庫...... 要知道被送進車庫的必然要件是被站務員漏看,也就是說你不只得喝醉,還得醉到倒在奇怪的地方,以至於站務員會漏看你,那是非常醉啊! 真不愧是大阪人,就是豪邁。   另外要注意的是,其實跟台灣一樣,日本也有撿屍魔。 如果在電車、月台上路倒的是大叔,頂多錢財被洗劫,但如果是 OL,則危險得多。 神奈川縣警曾在 2016 年逮捕一男,在電車上劫色,且是屢犯。 根據當時的新聞報導(參考資料),該男將醉倒在電車中的女性扶下車,然後就在電車站叫計程車,將女性載到自己住家附近,再公主抱帶上樓。   左鄰右舍看到,也有熱心問是否需要幫忙叫救護車過,但都被拒絕。 最後之所以會爆發這個案子,是終於有一名受害者在被擄走隔天,清醒過後,趁著歹人不備,奪門而出報警才成為新聞事件。 所以千萬別以為撿屍魔人只有台灣才有,色慾薰心的魔人到處都有,女孩子們務必當心,別想說身在日本,治安棒棒,就鬆懈了。   另外,因為實在太多人在電車裡、車站月台上醉醺醺,所以日本的人身事故也特別多。 雖然大家可能有個印象是日本人壓力大特別愛跳鐵路自殺,但有的時候人身事故的主角真的並不想死,純粹是喝太多了摔落鐵軌罷了。 愛惜生命遠離酒精,就算不能遠離,至少保持適度的理智,才能喝得長長久久,玩得輕鬆愉快喔~看更多日本旅行小常識(點我) 了解最道地的日本資訊,加入作者神奇裘莉粉絲團吧!https://www.facebook.com/MagicJulie.TW/   ✨裘莉新書登場!日本人從不明說的潛規則大揭露!✨ 《面白日本》購買連結: 博客來:http://bit.ly/OmoshiroiJapan 金石堂:http://bit.ly/OmosiroiJP 誠品:http://bit.ly/OmoshiroJapan

必學!旅遊時拒絕居酒屋的開桌菜「お通し」,日文怎麼說?

「你知道『突き出し』嗎?去居酒屋好像一定有這個,可是這到底是什麼啊?可以不要嗎?貴又難吃欸!!」   「突き出し」就是「お通し」,是日式居酒屋的「必定會有的開胃菜」,不過此開胃菜非彼開胃菜。 一般在菜單上明列出來的開胃菜是餐點的一部,因此由客人自己點餐後呈上;お通し卻是由每間居酒屋主動呈上的開胃菜,收費往往不明言,價位落在數百日圓,少數時候也會上看千圓。 因為意義和餐點內容都和普通開胃菜區隔很大,我覺得與其稱為開胃菜,還不如稱作開桌菜,更為妥貼。推薦你看更多居酒屋潛規則系列文章(點我)   這開桌菜會在客人坐定後依人數呈上,並依人頭收費,因此算下一輪其實並不便宜,應該要有一定水準。 尤其依照傳統,開桌菜是在點餐前要先送上桌,客人參考開桌菜的口味,了解店家的水準以及料理用心程度,再決定要點多少、或是要怎麼點菜。   但現在生活步調加快,許多餐廳已顧不得這些,往往等客人點完餐才上開胃菜,而且開胃菜品質濫竽充數者多,精緻美味者少。 店家炫技的開胃菜,倒變成加收服務費的途徑,成了開桌費! 雖然不甘願,但走進門,基本上就逃不了那一道開桌菜,也算是最基本的低消額。   話說回來,難道一直給人吃難吃的開桌菜,客人不會反彈嗎?當然也會! 上週五我跟大學時代的社團好朋友 R 聚餐,就聊到這個問題。 朋友分很多種,有的好朋友是好在你們可以每天膩在一起,一年 365 天、一天 24 小時不分離,什麼都不用多說,一個眼神對方就知道你豆花想加湯圓、粉圓或是都要。 有的則是各奔東西,三百六十年沒見面,但一碰上就天雷地火,沒聊到燒聲敗嗓子、捷運收班,怎麼也捨不得分開。 對我來說,R是後者。   台大電機畢業加上頗正的外貌和甜美笑容,R是不折不扣內外兼修的溫拿;而越溫拿的人往往越忙碌,因此我們很少有機會碰頭。 可是有時候就是「再怎麼忙也想和你喝杯咖啡」,最近剛從日本旅行回來的 R,知道我常寫文章介紹日本,一下飛機就跟我相約吃飯。 一頓餐敘,把這趟旅程中的酸甜苦辣、不懂的問題都說給我聽。其中有一項,就是這個開桌菜問題。   由於大部分居酒屋的開桌菜都流於形式,只是一道簡單沙拉或一兩撮涼菜、滷菜,也有用小塊冷奴(冷豆腐)打發客人等等的做法。 我就曾在秋葉原一家連鎖居酒屋「鳥良」(炸雞翅略享盛名,我也是受朋友推薦專程去嘗的,確實尚可)遇過: 「像醬又像湯,但份量只有一湯匙」的開桌菜。 那「東西」味道雖然不錯,但以一口醬一百多塊台幣(兩年前啦!具體金額不記得了)來說,實在遜得可以。   這種開桌菜,炫技意味小,反倒讓人有被剝皮的感覺啊!   各位日本旅行狂,如果對日本這樣的開桌菜文化感到不喜,其實可以在用餐前先詢問店家,是否能不要這道開桌菜。 開桌菜幾百日圓,不無小補,省下的錢,即便只是多點杯啤酒也是值的! 事實上日本人之中有人全不在意開桌菜,但也有人會這麼做,所以並不需要太不好意思開口。 「我不要開桌菜」,這句日本旅行時超重要的日文,要怎麼說呢?   「お通しいらないです。」 「お通しいらないです。」 「お通しいらないです。」 (因為很重要所以請練三遍。)   目前確定可以免除開桌菜的連鎖居酒屋有:和民(坐和民、わたみん家等,和民全系列皆可)、​甘太郎、やるき茶屋、居心伝、酔虎伝等。(參考資料)   但須注意喔,有的店家並不接受這樣的彈性調整,如果遇到店家拒絕,也請保持風度。 開桌菜文化畢竟是日本居酒屋傳統之一,入境問俗,才是尊重自己也尊重他人的好旅客。 如果遇上要求不想吃開桌菜被拒的情況,看是要吃還是要走,都還是別忘跟對方說聲謝謝,展現風度就好囉~推薦你看更多居酒屋潛規則系列文章(點我) 了解最道地的日本資訊,加入作者神奇裘莉粉絲團吧!https://www.facebook.com/MagicJulie.TW/   ✨日本人從不明說的潛規則介紹書✨ 《面白日本》購買連結: 博客來:http://bit.ly/OmoshiroiJapan 金石堂:http://bit.ly/OmosiroiJP 誠品:http://bit.ly/OmoshiroJapan   (top photo credit: PooWho)

日本豆知識:江戶妙傳統,暖簾越髒越是人氣好店

暖簾,在日本店鋪門口在開店時掛上,店休時取下的短門簾,已經是日本傳統形象的一部分,成為日本街頭的獨特風景。 不過在江戶時代,暖簾不只昭告店舖開關,尤其以壽司店來說,暖簾越髒的店,往往暗示著越好吃!怎麼回事? 江戶前壽司有用三隻手指抓取食用的習慣,不用筷子,而是用手直接取用,不但不違背禮儀,反而是行家的做法,至今在壽司店中仍可看見老饕徒手抓取,豪邁又自然的作派讓人也想放下筷子效法一番。 而因為有用手抓取食用壽司的特殊文化,到江戶前壽司的店家用餐時,店家會提供比一般茶杯(日文稱湯吞)更大的杯子,目的是讓客人方便洗手。嗯,就跟海鮮餐廳會給一盆檸檬水讓客人洗手的意義一樣! 在飽餐一頓後,饕客就使用湯吞洗手,接著將溽濕的雙手在店家暖簾上合掌一抹,便可揚長而去。 正因這個傳統,江戶時代的人挑餐廳時,暖簾不只不用太乾淨,相反地暖簾越髒的壽司店反倒似乎越值得期待。 而昭和年代雖然暖簾擦手的習慣已經消失,但暖簾是客人進出餐廳時頭、手必定接觸到的東西,因此生意越興隆的店家,暖簾也有越髒的趨勢,所以仍被視為隱藏美食指標。 可是當然啦,這些都是過去的事了,不論是江戶時代的老傳統,還是昭和時代的頭油鑑定法,都已今非昔比,不再適用。 現在的日本店家大部分都對迎賓第一線的暖簾,努力保持清潔。有的會準備多條暖簾替換、經常洗滌,也有些店家會定期更新暖簾,務求給人清潔、注重衛生的印象。 相比之下有些店家暖簾真的又髒又黑,可能店主本身真的是對小細節較不留意,不在意髒不髒,也有的是整間店只有一條暖簾,春夏秋冬從不替換,一方面是能省錢則省錢,另一方面是懶散心態作祟。 但不論是懶或是貪小便宜的哪一種,都不是好事! 選餐廳時多留個心眼,暖簾髒的店家究竟是好吃的證明,還是不衛生的象徵?有時不吃不知道,一吃真的會嚇一跳! 不論是在壽司店、居酒屋,還是拉麵店、蕎麥麵店等等,日本較傳統的店家必定會掛上的「暖簾」,究竟想偷偷告訴食客們什麼資訊呢?自己去發掘吧! 了解最道地的日本資訊,加入作者神奇裘莉粉絲團吧!https://www.facebook.com/MagicJulie.TW/ ✨日本人從不明說的潛規則介紹書✨ 新書《面白日本》購買連結: 博客來:http://bit.ly/OmoshiroiJapan 金石堂:http://bit.ly/OmosiroiJP 誠品:http://bit.ly/OmoshiroJapan -- top photo credit: halfrain

日本人怎麼丟垃圾?回收日日不同類,左鄰右舍皆眼線好嚴格!

要了解一國的文化,從看他們怎麼生活開始,會是很好的方法。比如說吧,台灣丟垃圾照時段丟,比較有閒情逸致的就先到街頭餵蚊子,等垃圾車來的時間還可以和左鄰右舍閒聊哈拉。比較沒時間觀的就照時段練習兩百米衝刺,提著垃圾追垃圾車。果然是隨性又精力充沛。 荷蘭人則是將垃圾集中於地底下的垃圾槽,社區內所有人,想丟垃圾時直接將垃圾丟進看起來像一般公共垃圾桶一樣的桶子,這桶子直通...

日本職場「守時」的潛規則超級多!…你能在日本職場生存嗎?

👍👍 Seagate 與 LaCie 防摔外接硬碟團購開跑囉! 欲知詳情請直接傳 Line 問陳寗:➡️➡️https://line.me/R/ti/p/%40agq0566q 產品開箱心得請見:https://www.ningselect.com/陳寗開箱laciep9237porschedesign/ — 到日本旅遊很愉快,超體貼的服務、美味的食物、怡人的四季景緻,但加入社畜行列、到日本工作到底好不好? 現在赴日打工度假的青年不少,「逃跑工」的傳聞也不少。有聽說過應徵上了飯店前台,結果「沒想到居然要站一整天,而且還要一直恭敬敬禮」所以逃跑的打工族,也有聽過博士生刻意每三個月換一處打工以學習不同工作場域的專業日語的成功範例。究竟怎麼樣的人適合在日本工作或...

旅日搞丟東西怎麼辦?在日本搞丟務必報警求助,有很高機率找回來!

在台灣搞丟錢、鑰匙、悠遊卡,你會去警局報案尋物嗎?除了證件遺失,可能很多人會下意識覺得「八成被人撿走了找不回來吧」,就直接放棄。但如果你是在日本旅遊時遺失東西,不論是護照還是現金,一定要努力試著找看看,因為東西遺失後又找回來的機率相當高! 日本街頭時常可以看見電線竿或圍籬上掛了一件外套,或是吊著一個公事包等等,這些並不是附近居民在晾衣服,而是失物招領的意思。 ...

免費的學日文線上資源(十)聽讀訓練靠 NHK EASY NEWS

之前介紹過適合高段日語學習者使用的 NHK 的新聞長篇專題網站,許多朋友反應難度太高,今天跟大家分享的也是 NHK 的新聞影音網站,單字與平、片假名的標注更清楚,讀起來會更輕鬆,適合想要讓聽力、閱讀力快速進步的朋友喔!(想看更多免費學日文線上資源?請點:免費學日文系列教學懶人包) 了解最道地的日本資訊,加入作者神奇裘莉粉絲團吧!https://www.facebook.com/MagicJulie.TW/ 首先點這個網站進入名字有點落落長的 NHK NEWS WEB EASY:http://www3.nhk.or.jp/news/easy/ 使用方式非常簡單,點選自己有興趣的新聞影片進去看即可~ 原則上新聞標題上都有一兩個漢字關鍵字,看漢字選主題,就可以很快速選到自己比較有興趣的題目。 和 NHK 網站(上圖)的不同處在於,這個 NEWS EASY 的內容是為外國人以及日本中小學生設計,因此是更簡單的日文文章。 在網頁的最下方就有標註這件事。因此文章適合想要放鬆心情的日文學習者使用~請不必害怕! 那就來隨便點一篇廣島原爆的新聞為例,教大家使用上有什麼訣竅吧!(原爆新聞) 進入之後,會看檔漢字上都標註了平假名的標題、影片及往下滾動頁面後出現的文章~ 在頁面右上角,則有橘色按鈕「普通のニュースを読む」字樣,點下去的話會出現內容更深入的 NHK 大人版新聞(下圖),不過難度較高且沒有平假名標注,想要練習的話,可以配合之前裘莉介紹過的平假名透視眼鏡(點我看教學)來閱讀,事半功倍。 右方的「ことばの色をつける」橘色按鈕則是標註專有名詞的顏色。藍色(青)是國家、地名等;紫色是標示人名等;淺藍色(薄い青)則是公司或機構名字。 如果要使用 mac 的話看影片前要先點選左邊灰色區塊,讓 Adobe Flash 開始運作,才能正常播放影片。 看到底下有底線的都是單字,可以直接把滑鼠滑過去看解釋。雖然是日文解釋,但內容都不困難,不妨試試看,一開始有耐心一點,很快就能提升實力的! 這網站還有做新聞回顧總整理: 如果想看過去的新聞有哪些重要事情發生,首頁下方就是過去一個月的要點新聞集錦,請大家善加利用囉! 想看更多免費學日文線上資源?請點:免費學日文系列教學懶人包 ⛩️裘莉新書《面白日本》熱賣中!告訴你不為人知日本潛規則!⛩️ 購買連結: 🇯🇵博客來:http://bit.ly/OmoshiroiJapan 🇯🇵金石堂:http://bit.ly/OmosiroiJP 🇯🇵誠品:http://bit.ly/OmoshiroJapan 了解最道地的日本資訊,加入作者神奇裘莉粉絲團吧!https://www.facebook.com/MagicJulie.TW/ 點下列按鈕將裘莉加入Line好友~ -- By 神奇裘莉, all rights...

老京都風格就是要「延遲付款」,欠得久才親切?

如果說富士山是日本人的精神支柱,那麼京都應該可說是日本人的心靈故鄉吧。 在京都街頭,時常看到藝妓打扮的人,穿梭在花見小路一帶。(真正的藝伎多在傍晚行動,一般在路上看到的通常都是變裝的遊客哦!)但你知道嗎?老京都的規矩,請藝妓或古代嫖娼,可是不付現的! 但這習慣,並不只留在花街,連京都賣七味粉的老舖開拓線上銷售市場時,也是這麼做的,可就讓人意外...

別以為好飯必是越光米!日本五大名地、七大名米(下)

上篇跟大家介紹了新瀉縣、北海道等地的超級美味日本米,本篇則整理了平常比較沒受到關注的山形、熊本好米!一共四種,各有不同特色唷~ 4. 山形縣產「つや姫」、「はえぬき」 有什麼米比越光米更好吃嗎?在日本的食味官能試驗中,「光澤姬(つや姫)」就收到了比越光米更高的評價!(下圖) 光澤姬煮成飯後色澤光亮,而且非常非常白皙,甜味、香氣更是一流...

別以為好飯必是越光米!日本五大名地、七大名米(上)

去日本旅遊時,不論在高級旅館用餐,或是普通平價的松屋吃便飯,好吃的白飯都讓人印象深刻。很多人以為好吃的飯一定是越光米,而且一定要是魚沼產的越光米,但這可真是只知其一不知其二! 一碗白飯想煮得好吃,米種至關重要,但日本的好米可不只越光米一種,而且好的越光米也不只從魚沼來唷!包含魚沼越光米在內,日本的七大名米有哪些,又有什麼不一樣?一起來認識吧! 1. 新...

十個月考過日檢一級如何辦到?(六)聽力就靠「電視跟讀」

外語考試很少有不考閱讀跟聽力的,日檢也不例外。但學習外語很難同時面面俱到,比方我學生時代總看到報章雜誌說,現在的孩子英文只有懂聽、讀還行,說和寫則缺乏訓練。但即便是這種英文教育中大家習以為常的「聽讀」,在日文學習的路上,卻又不能信手捻來。為什麼呢? 如同中文有白話文和文言文一樣,「日本語」正是種書寫體不等於對話的語文。 日文書寫體簡潔、詞彙較精準,因此在詞彙揀擇上也會採用較多漢語詞彙及四字成語,使文章讀起來明快扼要。另一方面,為了表現文章美感和作者學養,罕用詞和同類詞彙彼此代換的使用比率也高。 使用在口語上的日語,則著重表達對話者的心意,說話者的心思、情緒,透過語氣表現,因此往往簡單的主題,也因嵌夾了海量輔助詞、語氣詞、助詞,而變得落落長。掌握日語會話因而變得不那麼容易。再加上日語為了顧及對話者感受而夾用的各式各樣的婉曲用法(不直接了當說出本意,委婉表達的說話方式),對聽不習慣日語的人而言,更是不容易了解說話者的真意。 若將口語日語和日文書寫體當成白話文和文言文來比喻,那麼兩者的差異就在如同懂白話文者不見得能輕鬆看懂文言;擅長書寫的人,也未必能駕馭人際之間的口語溝通。 因此,日文閱讀和日語聽力學習,該分成兩個區塊來面對。把日語聽力和閱讀想做兩個科目,投注和訓練閱讀等量時間來訓練聽力,絕對有其必要。 我開始準備 N2 時,聽力只聽得懂簡單、慢速的基礎對話,大約是旅行時能問價格、問路,其餘一概不會的程度。當時也曾寫 N2 考古題的聽力部分,結果......整張卷子只答對 1 題,嗚呼哀哉。 事實上我在當時曾進行過的「日語聽力訓練」,也就只有十幾年來時不時會看電視上的日劇、日本綜藝節目而已。說白了,不就是從沒好好訓練過嗎! 在這種等於沒有任何程度的情況下,四個月後仍考過日檢二級,並在次期考過一級了。如果有在聽力上受阻的朋友,不要氣餒,就當自己還沒開始,現在開始做,絕對不晚!(到十二月的考試,還有六個月,比我當時還多二個月呢!) 先為大家打個心理預防針,當時我決定要考日檢時,人是已經在日本了,但別因此下意識地想說:「裘莉是因為人在日本所以日文進步很快,我條件不同,參考他的經驗也沒用。」。 要知道,人是否住在日本與會否考過日檢,並無絕對相關啊!在台灣只要好好練,聽力一樣可以快速進步;也多得是去日本打混兩三年,但走到哪兒都用英文對付著過日子,結果返國時日語還是破破爛爛的外國人。 本篇裘莉要推薦這個可以幫助快速增進聽力的好辦法,完全沒有地域限制,是在台灣也能辦到的事,因此......相信我,你一定也可以! 電視當然是指全日語節目,我在日檢到來前,每天看非常大量的日語電視。每天看電視總時間應該有 5-8 小時吧,有時甚至會超過 8 小時。看的題材包羅萬象,戲劇、新聞、綜藝、旅遊節目、料理節目、動漫等等,甚至是購物頻道!什麼都看! 在電視節目中,最有幫助的是綜藝節目以及新聞專題。這兩項對擴充單字量、補充時事議題非常有益。 比如在我的日檢考試中,就曾出現過跟新聞上一模一樣的題目!當時是考前約一週,新聞正好在討論小孩命名新趨勢,孩子命名以「きらら」為例,而考試時考題跟電視中的舉例和討論內容竟然幾乎都一樣!其實那一次在聽力語音還沒開始播放,光看考題的情況下,答案就已經猜出七八分,最後聽完,確實也如原先所料。雖說日檢不考時事,但多吸收題材,準沒錯。 愛看戲劇也可以,但就沒有這方面的優勢,如果真的要看,建議看時裝劇,以平實、生活感重的為首選,才能接近考題所測試的「在日本生活的能力」。如果總是看大河劇(古裝劇),學出來的日文就會怪怪的,讓人發笑了。 此外,看電視時要多注意用語,新聞專題用語比較刻板、制式,都是官樣文章,沒什麼變化;但綜藝節目則是許多人真實的對話,而且因為有不同來賓、主持人,其生活背景、年齡和性格都不同,口語用法更加豐富,可以學到很多。 如果真的時間有限,只能看其中一類的話,我會推薦大家看綜藝節目。一來不會無聊,二來語速快,可以在生動的情境下學到各種不同場合該使用的日語。特別推薦林先生が驚く初耳学(Youtube上就有很多,如上面的影片就是!),對話幽默,用詞遣字不粗俗,最重要的是題材多元,能讓人看不膩。 如果有辦法開啟日本電視的隱藏字幕,請務必打開,對掌握新單字有事半功倍的奇效。隱藏字幕式日本電視的功能之一,如果是看暗黑來源的話通常沒有日文字幕,或是只有中日對照而日文很小一行,幫助不大。 對了,假如沒有正版來源,只有中文字幕或無字幕兩種選項的話,請耐著性子看無字幕的版本!中文字幕是學日文的最大敵人,一定要跟他說掰掰! 不用擔心沒有中文字幕看不懂,日本的電視節目總是上滿滿的字卡,所以即便沒有辦法開啟日文字幕,也沒有中文字幕,仍然能夠掌握每段發言之中最重要的關鍵字詞,字卡的功能就像提要一樣,對於掌握對話重點助益甚大。 拿本小冊子,一有看不懂的詞出現在字卡上,立刻抄起來,用手機查網路字典!別看中文字典唷!如果只是查出中文翻譯,結果還是跟死記單字沒兩樣。輸入「XX 意味」查看日文解釋吧!用日文學日文,缺點是以後人家問你「這個日文詞是什麼意思?」,你可能會無法用中文回答,但優點就是一但看過就很難忘,且能夠擴充的單字數量比用中文查單字更多。(因為字典解釋中可能又有不懂的日文詞,就會滾雪球一樣一直查下去!) 還有個最重要的動作,就是在看電視時要跟著念出來! 這件事一開始一定不好做,這很正常。但大約跟讀了兩週到一個月,就能感覺到自己開始跟得上,其後如果能做到電視裡的人說完一句話,你也跟著完美覆述一遍,那就是大功告成,表示你的聽力已經進步到了。 我分析自己學習外語時的經驗,聽力可以分成四個階段: 聽不到一段話裡有哪些音 聽得到音節和但完全不知道意義 聽得到也知道意思但記不住 聽得到音也知道意思並且能覆述 想要在考試中無往不利,就必須有第四階段的實力。也就是每一個音節都能聽得清楚,且能透過大腦覆述、梳理內容,整理出對話間的意思,這樣才能在考卷上選出正確答案。 而練習這件事最好的方法,就是看電視並且跟著念!超簡單! 電視上最關鍵重要的對話,通常都有字卡,因此理解文意並不困難,難的是要讓腦袋習慣叫耳朵工作,而非一味仰賴眼睛。所以我們才必須盡量選擇沒有中文字幕的影屁,並且動動嘴跟著念,經過一段時間的努力,就能從一開始強迫耳朵動起來,進展到耳朵自己知道要工作的程度。再回去聽日檢聽力題,就會覺得「怎麼唸得這麼慢,好假啊」。 前面幾篇文章分析的,主要在講 N2 以上閱讀部分出現大量漢字,文章邏輯和議題也更符合中文使用者閱讀及考試習慣遇到的題材,因此反倒比和語多、假名多的 N5-N3 來得好考。(推薦必讀:十個月考過日檢一級系列、免費的學日文線上資源系列)可是聽力則不同,越高級確實越困難。但......其實說真的也沒多難啦!畢竟日文檢定是為外國人設置的考試,聽力考題速度和一般日本人語速相比,慢了很多,所以如果能聽得懂電視,回頭看考題真的都會覺得很簡單的。請千萬不要放棄,一定能成功「開耳」的! 下次再來分享曾幫助過裘莉的其他聽力進步方法!如果有人有任何關於日檢、日文學習的急迫問題都歡迎留言,裘莉會找時間寫成文章分享給大家。 這系列的心得分享將會持續發布,請記得去神奇裘莉粉絲團:https://www.facebook.com/MagicJulie.TW 點讚,並且開啟全部的通知選項,未來的文章和即時直播才能確保收到喔! ⛩️裘莉新書《面白日本》限時特價中!⛩️ 購買連結: 🇯🇵博客來:http://bit.ly/OmoshiroiJapan 🇯🇵金石堂:http://bit.ly/OmosiroiJP 🇯🇵誠品:http://bit.ly/OmoshiroJapan